这会是一个外卖平台的需求吗？

[hongjizhou]

昨天本人去店里吃夜宵 店里有了外卖订单 但是没食材了 老板只能打电话和客户解释 换别的菜

由此想到 能不能在后台对接商家 做一套类似 ERP 的产品 每个菜是一个 SKU 每个 SKU 的辅料写清楚 肉多少克,葱多少克（只有商家可见） 当一样辅料缺少的时候，某些关联的菜就做不了 实际就是上就是规范化

有这个必要性吗？

[745839]

谁更新？

[icyluna]

商家发现没食材了及时下架相关菜品就行…

[chavin]

厨师每次用炒一次菜还要称重？

[hackyuan]

没有

[hongjizhou]

@745839 早上采购辅料后，预先输入数据

[hongjizhou]

@chavin 规范化是以后的趋势？看到好多奶茶店开始都有用小称称重了

[hongjizhou]

@icyluna 很多小店根本没时间下架，特别是夫妻店，发现食材没有了才去买，很费事

[xiaomimei]

那种饭点高峰期一小时要做一百多单的店，哪有时间拿小秤一点一点的称配料呀😂

[ysy960108]

这么做的话，需要一个即时更新辅料重量的机制，靠人基本是不靠谱的。
能想到的方法是把辅料都装到能够称重并且传输重量信息的容器里，传上来的重量不够就下架相关菜品。
但是这么做成本就增加了不少，还不一定适用所有的食材。
所以还是没什么卵用。

[hongjizhou]

@xiaomimei 所以要前置这个原料，买来处理完就录入系统。做到 50 单，后面没原材料了，怎么办？

[hongjizhou]

@ysy960108 接近标准品的是可以这么做，有容器，不是标准品，难度确实有。其实是想标准品的生产流程用于非标准品

[neptuno]

商家是来不及，你见过中午来不及烧菜都不舍得取消订单吗？我开过。。。。，你不让别人点就是降低消费，客户可能直接就换别的店了了，让别人换菜，订单金额还是没变的

[hongjizhou]

@neptuno 这是现实情况，竞争激烈，那该如何优化呢？根据每天的销售，提前预估菜量，订单到一定量，存量报警？

[cnTangLang]

我告诉你，中国那么多餐饮行业系统，这个问题都有对应功能解决，但，都没解决了。知道是什么原因吗？不是软件功能问题，是使用软件系统的人的问题。

[XXXFX]

我们公司有货品对应 sku 码，缺货提示补货

[titivillage]

厨房工作非常依赖人的干预，买菜、洗菜、切菜、炒菜、上菜，每一个环节都有人在操作，原料是否足够看一眼就行了，都是依靠厨师的经验来解决的，不能生搬硬套工业自动化生产那一套

[visonme]

需求有，但是比较适合管理流程比较完善的企业 /连锁店，个体或者其他小企业主就算了~ 在国内做企业应用很大程度不是需求的问题，是怎么改变客户的思想~

[thundernet8]

我厨就是这样的

[tadtung]

餐饮行业的小型 erp 可以做。但是中餐的标准化这东西还是算了。
简单的对口味要求不高的话连锁快餐店倒是可行。可以推进标准化。

而中餐，先不说每个厨师有个人做菜的喜好和风格，

[hongjizhou]

@tadtung 嗯嗯，感觉餐饮会慢慢分层次出来的，标准化的越来越多