西方的饮食结构是否更加的合理(排除可乐署条)？

[pingpingping]

以蛋白质的摄取来说，中餐是否存在天然的缺陷（味觉取胜）。
如果要向有一个好身材来说（健身达人运动员目标等），西餐的饮食结构是否应该成为主流？

[ccming]

对了，西餐里还有个很不健康的，培根。日料里，味增汤，各种小咸菜，烤肉。中餐也是油高温加热产生很多有毒物。

[wolfie]

健身餐全世界都差不多。
中餐高油高盐低蛋白，起码北方是这样。欧美的油也不低。
主食蛋白质摄入，米饭: 2.60/100、面包：7.5/100。

@qwertyegg #39
蛋白粉很普及，健身的大部分多少都在吃，包括新手。

[wolfie]

@hubqin #19
你说的『犯困』的因素是什么吗

[echo1937]

首先吐槽一下我家附近鸡胸肉从去年的 9.9 元 450 克涨到现在 13.9 元 450 克了，我等只能靠蛋白粉 /鸡胸肉 /鸡蛋补充蛋白质的健身小白真的是快吃不起了。

中餐的大部分菜系多盐，多油，加工程度教高（营养成分流失多）；其次食品工业不够发达，优质蛋白质价格较高，碳水化合物比例高。（《当幸福来敲门》男主穷到车站厕所过夜的时候，只能给孩子煎牛排吃...）

但是美国的穷人，高糖高蛋白高油脂（薯条汉堡可乐）吃着，照样吃出了贫穷型肥胖。

所以 合理配比和烹饪手法 是重中之重。

[echo1937]

@wolfie #42 犯困是 食物中糖水化合物占比高，升糖指数（ GI ）高带来的，据说这也是亚洲国家有午睡习惯的一个重要原因。

[Salvation]

这个观点有几个问题

1. 以偏概全。
中餐覆盖很广。不仅仅是宫保鸡丁、鱼香肉丝组成的，一些川湘会重油重辣，不代表所有中国菜都是这样。而西餐也不全是你看到的什么牛奶、培根、煎蛋。

2. 强加因果
蛋白质摄取少----》中餐有天然缺陷---》味觉取胜
蛋白质摄取，取决于人而非菜系。而且任何国家都有健康的、经常健身的。也有胖子。在这个时代，一个人的蛋白质摄入量，和菜系的关系不大，和他的生活习惯关系大。

至于中餐的蛋白质摄取少，真是不知道哪里来的观点。

3. 偷换概念
健身的，喜欢吃水煮蛋，鸡胸肉。不是因为西餐是：水煮蛋，鸡胸肉。而是因为在中国人的观点中，把这类做法，列入到西餐的领域罢了。而这些做法，本质上不属于“西餐”，而是一种最原始的简单烹饪。
我举一个类似的逻辑：外国人看到中国人都吃饭，所以米饭属于中餐，所以寿司也是中餐。

[SeaRecluse]

猪肉的营养成分和牛肉几乎没有差距你信不信？营养成分差不多哪个味觉更好用嘴投票就行了。

[29EtwXn6t5wgM3fD]

说白了还是穷 况且动保组织还忽悠中国人不要吃肉呢

[sarices]

各个地方不同吧，至少我们这里能忍受一个瓜汤+蒸鱼一个晚餐，但是很多人觉完全没有味道

[JKeita]

西方就是这种饮食习惯才那么多人有狐臭

[luban]

美国的肥胖率更高
另：中国穷人可以以较低的价格吃到很多蔬菜

[xiadong1994]

@CodeM 肥胖就是肥胖，超过 10%和 100%都是肥胖

[x86]

有钱，你在非洲吃的都比其它地区健康

[dorentus]

中餐不同地区、不同菜系差别很大

西餐也是

[dorentus]

话说美国人吃的都是外国菜吧…

[openbsd]

刚从老家出来的时候看到别人做饭用小油壶放油，觉得很震惊
我们那油壶最小都是 5 斤那种，炒青菜都是一把倒下去至少 2 两
什么健康不健康，关系不大 [手动滑稽]

[hubqin]

@ccming 还有一个原因是吃太烫的东西

[hubqin]

@echo1937 感谢，很好的解答。我一直都不太明确犯困的原因，只知道吃太多米饭、主食之类的很容易困。所以晚餐都少吃碳水化合物多的食物，不然学习的时候就会打盹。

[ThomasZ]

饮食结构有地域性，为啥就非要弄个所谓的主流非主流的？全球一至？

[janus77]

西餐也有很多种
快餐算是营养结构很合理的一种了，有糖有脂肪有植物纤维有蛋白……
传统的西餐不了解
不过对于好身材，西餐并不是必须
运动员吃的东西都严格控制，业余健身者也是轻食代餐+蛋白粉这样
不过完全摒弃味觉和满足感那和咸鱼有区别吗？世人皆平凡。