炖鸡怎样让皮又脆又硬？

2019-09-29 17:19:00 +08:00
 stabc

外面买来的盐水鸡，鸡皮特别脆，想知道怎么做的。 百度搜索了一下，答案乱七八糟的，不想试错了，麻烦自己做过的人告知一下。

13757 次点击
所在节点    美酒与美食
23 条回复
xuqiccr
2019-09-30 10:37:10 +08:00
@wangxiaoshan Q 弹的感觉？我猜的
alphadog619
2019-09-30 13:51:52 +08:00
不能煮，放在滚水里汆汤，然后放入冰水中，反复几次
carolhai
2019-09-30 15:18:26 +08:00
必须要老鸡才会脆

这是一个专为移动设备优化的页面（即为了让你能够在 Google 搜索结果里秒开这个页面），如果你希望参与 V2EX 社区的讨论，你可以继续到 V2EX 上打开本讨论主题的完整版本。

https://www.v2ex.com/t/605449

V2EX 是创意工作者们的社区，是一个分享自己正在做的有趣事物、交流想法，可以遇见新朋友甚至新机会的地方。

V2EX is a community of developers, designers and creative people.

© 2021 V2EX