求推荐一个圆底炒锅，大约 30cm 到 32cm

[Shook]

集成灶商家送了一个 31cm 的熟铁锅，用了一个多月，体内的消费主义之魂被莫名点燃了。

在看了一圈中日炒锅后，决定放弃日式炒锅： 1.价格太贵，感觉是智商税 2.基本是平底 3.圆底的找不到好看的

而 tb 前排的普通中式炒锅，现在基本都打着“舌尖 3”、“章丘”的关键词在卖，让人感觉更加不靠谱。 不过好歹便宜很多，通常只要几十块钱到一百多。

也看了一些网红款，比如老饭骨的锅，长相挺好看的，就是淘宝新老店多有关于“配重不平衡”、“放不稳”的评价，让人看了很不放心，也是不敢买的。

相比炒锅，刀具算是看得比较顺利的，仅靠淘宝推荐就找到了好看材质也高级的刀（虽然之前不懂事，买了两把很差的刀，损耗很快）。

有没有在这方便比较懂的老哥可以推荐一下好用的圆底炒锅呢？

[liyang5945]

建议买厚点的，至少 5mm 以上，不然炒菜容易糊，淘宝上那些都是垃圾，只有 2mm 左右

[LZSZ]

我以前用的苏泊尔不错不知道是什么型号，好像是带什么涂层的那种。

[WinG]

我刚想给你发了个连接，马上被网站 403 了，算了算了，不推荐了。

[liyang5945]

这是我之前用过的一个苏泊尔的，很厚，熟铁锅，内部光滑，炒菜也不沾

[LZSZ]

@liyang5945 我那个也不粘锅但是没你这么厚用了几年手柄坏掉了。

[laohelmet]

听人家说无涂层的铁锅好，之前买了一个个无涂层的铁锅，唯一的缺点是如果你不是天天做菜的话，洗了放着非常非常容易生锈...我的办法是炒完不洗油渍，等到要用的时候在洗。给楼主参考。

[ashong]

woll

[P233]

买了老饭骨的锅，还没开始用，日常用一口苏泊尔，一口陈枝记（不好打理）。

我觉得老饭骨这个锅的配重平衡要看灶台，视频里他们灶台貌似有一个环。苏泊尔的锅重，单手不好颠勺，放在灶台上稳。陈枝记的非常轻，不过是尖底，正好能卡在灶台上，除了难打理，其他都好。老饭骨的锅介于这两个两个重量之间，又是小圆底，不靠重量，不靠卡位，所以造成放不稳的感觉吧。

[Gua]

如果追求一口锅用 10 年 我建议你买铁锅，准确的是章丘铁锅，然后上饭店找个师傅帮忙开锅。 如果是有涂层的郭就不需要开锅了，因为有毒…… 有个多少度的热点，超过了就会释放有毒物质。具体自己网上搜索吧。

[bshu]

去大型超市，实地体验，轻重大小价格等等。不粘锅不管他怎么吹，也就前一两年好用，然后就是普通铁锅。人丁邵做菜多的话，建议轻便点，炒菜清洗都轻松些

[Samuelcc]

香港陈枝记背一口回来

[AnDroid22333]

陈枝记，要注意陈枝记不止一家

[SNOOPY963]

王刚那店不是有开好的锅嘛，感觉也不贵，农村物价水平往上。

[SNOOPY963]

呸，看了下淘宝类似锅价格果然是半斤八两。说起来还是超市里的锅太贵妈蛋。

[stabc]

最好的还是无涂层的，缺点就是需要包养。
目前用麦饭石涂层的，还可以。注意要『麦饭石涂层』，而不是『麦饭石色涂层』。

[ooh]

买过一口陈枝记，现在还在用，就是铁锅油烟真的比较重。。。

[eason1874]

炒锅这玩意儿跟炉子有很大关系的，火力够大，铁锅炒菜很容易，也不粘锅，在这种情况下带涂层的不粘锅是一点优势都没有的。

所以选什么锅，得看你炉子火力够不够，看你平时开多大火。如果火力够而且能习惯开大火炒菜，那直接买饭店那种铁锅，好用，炒出来的菜也好吃，缺点是费气，而且炒菜的时候厨房温度高。如果习惯小火，那还是搞个带涂层的不粘锅吧。

[ligyxy]

@laohelmet 洗完再放到灶上来点火烧干就能很好避免生锈了。烧完用厨房纸抹点油更好。

[solidground]

@liyang5945 这是油到位了。啥都不沾

[solidground]

@eason1874 家里面的火达不到饭店的标准。所以还是宽油吧哈哈哈哈