准备开早餐店了，各位有什么好的建议吗？

[zender]

准备在五线小城市开个早餐店， 目标群体一般是上班族比较多 售卖方式打算以外卖为主，想知道美团之类的佣金收取方式 各位还有什么好的建议吗？

[lux182]

开饭店，开客栈 文艺青年的归宿 //玩笑了

[zjx1993]

早餐？还外卖，小城市生活节奏多慢呀，大部分人都有时间起床慢悠悠吃个早饭。饭馆是个勤行，感觉还不如开个小超市靠谱一点。尤其是开到学校门口的多好呀，我小时候梦想就是在学校外边开个小卖部

[d5]

抛开全年无休早起不说的话。5 线城市跑步上班的少，基本都是慢悠悠的早餐店吃，多元化吧。像早客这种只做大城市赶路人的店子，二线以上才有点希望。

[dolphintwo]

建议找一家店，蹲 24 小时体验一下

[lewis89]

堂食... 翻台率怎么样 可以到附近的店面感受一下

[lewis89]

堂食翻台率不行的话，大概率要亏本，因为店面根据占地面积来算钱的
要是我就干脆在大城市上班族人流比较多的地方，直接加盟一个早餐店，
有标准化的食物供应，门店只需要简单的设备，人手都不需要培训，直接 5000 块钱招个大妈就能上岗，
包子面点茶叶蛋都是物流配送到的门店的，门店只需要简单的设备即可，
我在上海这边经常光顾一种早餐加盟店（忘记叫啥名字了，应该很多人都会看到），
你去哪个分店都能迟到味道一模一样的口感的包子，可以肯定是同一个地方配送过来的。

[odi]

@lux182

文艺青年的老三样，是花店，书店，咖啡店，，，新三样是奶茶、咖啡、花店。

楼主已经算跳出这个低纬度玩笑了，，，不过，无线城市早餐，还想靠外卖也儿戏了

其实楼主的基本盘，是低线城市吧，，，低线城市消费挺好理解的，往高线，向往高大上，不要太不靠谱。

比如我举例那一些，，，你搞机器人餐厅，可以卖海鲜粥，也可以卖牛排沙拉，产品要 80 分+，机器人是加分项，，，

昨天下班前回复有点匆忙，沙拉有点开玩笑了。得看无线城市当地的消费习惯，，，最近看另外一个帖子，看多了，哈

[xingyuc]

@20151024 饭也不是谁都能做好吃的哦

[a1415788620]

坐标上海，去地铁站的路上有家巴比馒头（店铺面积很小，不提供座位，不需要等餐），旁边是小区
里面卖 各种包子（粉丝、青菜香菇、鸡肉、梅干菜肉之类的 种类还挺多）、 馒头、饺子、豆浆之类的，每次去都有 3-4 人，周末人会少，外卖我看到的倒不是很多，早晨点外卖总有点不习惯

住的小区附近的店一般三餐都有（面积中等，提供座位，需要等餐），油条、饺子、小笼、牛肉粉丝、炒菜、炒面，粥和饺子有配菜配汤什么的

我觉得看选的位置再考虑考虑

[fhsan]

喜欢油炸类的煎饼

[romisanic]

我弟在我们家小县城那里开了一个，就是那种收费培训给配方的模式去学了，然后去小县城找了个学校附近的位置开的店，对比而言，在这样的小县城，每个月几千块钱收入也是挺可以的了，就是辛苦点，起很早。好处是下午基本自由了，如果能养个店长，就能更清闲。

[IDCFUN]

我是做餐饮的，在小乡镇，有做煎饼果子，肉夹馍，鸡蛋灌饼，手抓饼，里脊肉饼，烤冷面等，小乡镇人流少，所以挣钱不多，却也是忙死累死，在考虑要不要转行做小吃培训。

[zender]

@romisanic 嗯，类似于这种的，早餐一般只要干净，味道不算特别难吃，人们还是比较认可的，辛苦是肯定辛苦的，主要是小城市，有娃，没有啥特别好的出路

[melvin]

现在的年轻人很少有吃早餐的

[chengnuo0905]

第一，炸鸡啤酒。专门做外卖，楼主可以看看。

第二，付费自习室。我一直认为是个伪需求，去年 4 月到现在我们老家四线城市开了差不多三十家，应该是挣钱的吧。楼主也可以关注下。

早餐店这种都是血汗钱，太苦太累。三思。

[JmingZhang]

我爸妈就是开早餐店的，有锅贴、蒸包蒸饺、粥、拌粉拌面、茶叶蛋、油条、馄饨，累是真的累，每天早上 4 点起，每天晚上还要准备第二天的包子饺子馅，全年只休大年初一、初二，只做上午，因为如果全天的话太累，选店面的话建议选学校上下班都人多的地方，停车方便，建议先别考虑外卖，我们这外卖抽成 20%，如果你是只做粥店的话可以上外卖

[FeilxRoot]

建议做品质早餐,另辟蹊径. 口味好,有创新菜,适当提高毛利.会有消费人群的

[CODEWEA]

人力成本是大头，如果你能招聘到合适的人，为什么他们不自己干呢

[hyperbin]

大部分人都是起床后直接上班吧

[GodTrade]

在 zg，看到有人说要凭良心做生意，尤其是餐饮，大概就知道，他已经输了