脑洞一下，国内推行分餐制的可能性有多大？

[manami]

最近发现广州的地铁站开始贴一些推广、普及就餐时应使用公筷的海报，说明共餐制可能会引发的卫生问题受到了卫生部门的极大关注。

一直以来国内都是共餐制，这与我们传统文化追求亲密无间的团圆氛围分不开。但是这种用餐模式肯定是不科学的，尤其是在一些喜宴酒席或聚会上，人员复杂聚在一起吃一桌菜，乙肝病毒、幽门螺杆菌交叉感染的可能性非常大。

现在想起小时候去的一些酒席，按我们那边的话说就是“口水多过茶”，做一些凉拌菜的时候阿姨们都在唠家常，然后吃饭的时候酒鬼们在大声喝酒猜拳，不知道菜里面进了多少口水，我们小孩子夹杂在中间……

推行公筷是一种进步，但本质上依然还是共餐制。因此脑洞一下，我们离分餐制还有多远？推行分餐制的阻碍有哪些，难度有多大……

[QRan]

那感觉有点像是中式快餐呢，一人一个餐盘来盛饭菜

[wangxiaoaer]

一人一碗面还不就是分餐？

[manami]

@wangxiaoaer 这个是分餐

[manami]

探究在宴酒席、聚会时能不能推广分餐制

[czfy]

分餐感觉还是很难，说实话公筷我现在用起来都有点不习惯，更不用说年龄更大的群体了
另外更正一点：乙肝传染途径和艾滋是一样的，血液传播、性行为传播，吃饭是不会传播乙肝的

[lihua]

我们乡下个别情况下还有用同一个酒杯给很多人敬酒的传统……想想是什么感觉。

[manami]

@czfy 感谢科普。刚查了下一般吃饭确实好像不会，但还是有传染风险。

“当健康一方患有口腔溃疡类疾病时，因口腔内黏膜破裂，此时与乙肝患者产生唾液交换行为，会导致乙肝病毒通过唾液而产生感染，使健康一方感染乙肝。虽然此种传播的概率极低，但存在被感染乙肝的可能，不得不引起重视。”

[amwyyyy]

分餐的话，碗碟要多很多，对商家也是压力，反正我每次多洗十几个碟子是不愿意的。

[firechat]

幽门螺旋杆菌 了解一下

[marcong95]

能也不能，当年在香港参加某亲戚的婚宴的时候，上菜的时候，服务员就会帮你分成 12 小份，但是拿上来的菜还是传统中餐的大份

但是这种玩法的话，在两三个人吃饭的时候，那就不好分了，而且容易造成食物的浪费。而且也会用多了大量的碗筷，在洗碗机并不流行的中国，目测会大幅增加饭店洗碗的成本

其实公筷是挺合适的

[CodeCodeStudy]

领导拍脑袋想出来的方法有什么意义？

[hoyixi]

不光分餐问题，很多餐馆包括大的快餐厅，碗筷洗涤和餐具消毒情况都堪忧。

[Leonard]

公筷能普及就不错了，分餐先不要想了。

[pod]

我家某种程度上是分餐制的(因为电视不在饭桌正前方)，除了老人都是各自夹一份菜然后坐电视前，过节倒是会尊重下气氛一起吃

[kop1989]

其实中国古代就是分餐制（比如你看三国演义里面吃饭，都是一人面前一个小桌）。

包括现在很多上档次的宴会，其实本质上也是分餐制。（部分不合适直接分开的菜肴，会用一些技巧委婉的告诉你“这份是你的”）

合餐制主要还是图成本低，性价比高。

[fghshunzi]

@CodeCodeStudy 你这种人吧 有什么能不喷的

[janwarlen]

有保姆阶级的可能性很大
自己洗碗阶级可能性比较小
单身狗阶级直接实现

[tabris17]

@amwyyyy 碗碟用量不会增加，增加的是人力成本——服务员来分餐

[ccming]

社会文明之路漫漫长

[waiaan]

分餐是文化不自信的体现，坚决不能搞西方那一套。