脑洞一下，国内推行分餐制的可能性有多大？

[manami]

最近发现广州的地铁站开始贴一些推广、普及就餐时应使用公筷的海报，说明共餐制可能会引发的卫生问题受到了卫生部门的极大关注。

一直以来国内都是共餐制，这与我们传统文化追求亲密无间的团圆氛围分不开。但是这种用餐模式肯定是不科学的，尤其是在一些喜宴酒席或聚会上，人员复杂聚在一起吃一桌菜，乙肝病毒、幽门螺杆菌交叉感染的可能性非常大。

现在想起小时候去的一些酒席，按我们那边的话说就是“口水多过茶”，做一些凉拌菜的时候阿姨们都在唠家常，然后吃饭的时候酒鬼们在大声喝酒猜拳，不知道菜里面进了多少口水，我们小孩子夹杂在中间……

推行公筷是一种进步，但本质上依然还是共餐制。因此脑洞一下，我们离分餐制还有多远？推行分餐制的阻碍有哪些，难度有多大……

[lakehylia]

韩餐日餐为什么贵，你看那碗碗碟碟的，假如你是洗碗工，你是不是要加工资？还有碗多了，餐桌也变得更大，于是坪效又低了。

[Chengx3]

@wizzer 倒不能这么说。西方疫情失控和分不分餐没有一点关系。不戴口罩、四处抗议反对禁足令会加速病毒人际间流动。

[hafuhafu]

"做一些凉拌菜的时候阿姨们都在唠家常，然后吃饭的时候酒鬼们在大声喝酒猜拳，不知道菜里面进了多少口水"，这个和分不分餐没啥关系吧。一个是源头污染，一个范围攻击，分几盘都没用...
而且现在推公筷都很够呛，蛮多人吃着吃着就自己筷子调羹上手了，家教好点的还知道筷子调羹弄干净了再去夹菜，有的带着几粒米、某个菜的浓汤就去夹，我反正是受不了和陌生人一桌共餐。

[IGJacklove]

我感觉大部分年轻人都能接受分餐制吧。反正我是有点反感一群人同吃一批菜的。

[no1xsyzy]

@nguoidiqua 确实，刀叉是针对粗加工食物的餐具
分餐原因还是粗加工食物当场分太狼狈了吧 —— 一只半熟烤牛，大家伙齐上用刀割（笑哭

[zxCoder]

分餐制是指公筷还是说每人一份？

[manami]

@zxCoder 每人一份

[zxCoder]

@manami 感觉也许遥远未来的某天可能吧 现在看来。。。好像不太实际，除非直接禁止聚餐，都和学校和公司的饭堂一样一人打一份

[yzbythesea]

我觉得有点儿脱了裤子放屁。

食堂分餐，但是食材可能过期，碗筷可能没消毒，做饭打饭的员工可能生病，最可怕的是饭菜里还有虫子… 我还不如出去和同学吃小炒呢。

[lichdkimba]

最近在宣传公筷。。。。。但是对我来说感觉用公筷很别扭

[handylive]

每人一碗饭，再把菜盖在饭上。说起容易做起来难，尤其这么多年聚餐过来的

[leibuting]

这样的改革，会增加生活成本，和现有的方式相比，增加了使用器具和处理步骤，

[newtype0092]

@handylive 这不是盖浇饭？

[nodin]

这不就是自助餐式聚餐

[manami]

@yzbythesea 不一样吧，分餐制在饭菜到自己口中的时候少了一个污染途径

[sheyulili]

我绝对赞成，但没任何可能，因为中国人吃饭不是为吃饭，那是局

[kop1989]

@love #32 一般的做法是分段上菜，基本上一次宴会最普通的也要 8 荤 8 凉，一次性上一道到两道。下次上菜会撤掉上轮的盘子。（你没吃或者去洗手间了，那就收走浪费了）

如果有多种做法的菜服务员会提前问你想怎么做。

[KennyMcCormick]

怪不得最近出去吃饭好多餐厅都开始提供公筷了。

[wtdd]

分餐不分餐还是经济原因居多，目测可见的未来不会有根本解决，
另外其实发达国家也是部分分餐制，穷人是分不起的，普通人分的也不严格，只有富人才比较严格的分餐（更多是奢侈或地位体现），
至于中国人觉得国外都是分餐制，是因为以前包括现在有能力去发达国家又喜欢秀的当然都是高端场合，你吃个地摊会拍照秀不分餐么？

[TypeError]

分餐适合单身狗社畜
快餐天然是分餐的，然后呷脯呷脯这种单人火锅也是分餐的
其他场合，等到上一代习俗淡去，分餐制才能普及