请问 如何优雅的对 Big Sur 降级并恢复数据？

[Mogugugugu]

目前使用的版本是 macOS Big Sur(11.4)，计划降级到 Catalina 或者 Mojave，在数据备份还原上遇到一点问题。

如果使用 Time Machine 对磁盘数据进行备份，Big Sur 备份的格式是 APFS，新的备份盘已经不支持 HSF+ 。而低版本 macOS 的 Time Machine 并不支持 APFS，降级后无法还原。

想请问各位大佬如何解决这个问题，或者有没有其他的备份还原方案可以替代 Time Machine ？

[PaperWing]

我还准备把黑果从 Catalina 升级到 big sur 了，big sur 真的很差劲吗？

[clrss]

新建一个 APFS Volume 装 Catalina 。然后手工拷数据。
T2 机型，记得关掉安全启动。

Big Sur 建议留着（精简一下）。删掉会导致
- 无法读 APFS TM 备份
- T2 机型进不了 Recovery

[Mogugugugu]

@PaperWing 主要是机型有点老，尝尝鲜，硬件有点扛不住。


@clrss 有点麻烦、回头试试能不能用 CCC 解决。