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Julyyq 看到你说到自己的性格，深有同感。
个人认为最好的解决方法是想办法避免这样的问题，即使付出一些代价。
比如直接拒绝和这样的同事工作，或者直接当面指出他的错误，让他承认错误；比如被泼了茶就适当的追究一下，或者抱怨一下，微笑，但是一定不能表现出责备，有些不愿意承认错误觉得承认了就掉面子的人对这点超敏感；一定要坚定，否则他们觉得有耍赖的机会。让他们认识到自己的错误就好，如果人家不是故意的不赔也没啥，然后咱心里也不会蓄积太多怨念。
当时我学院的院长，第一次见面的时候聊完天，就嘱咐我如果有谁犯了错误，就一定要跟他 complain 一下，让他 realize 自己的错误，（其实还有如果他们认识不到错误，那么我们要采取相应措施防止出现问题，比如保持距离之类的方法来避免有可能出现的问题。没有能力认识自己错误的人，只会责怪旁人，靠近了就倒霉。）当时我没懂。之后房东赶邻居结果顺带连我一起赶，为什么那么随意，因为合同上有霸王条款我没看，当时如果看了的话就有可能不会租那里了；之后又到了另外一个地方背了一个大黑锅，因为从来没指出错误，旁人以为是帮凶，最后被自己这边的人反咬一口变成替罪羊；之后又…………………………，才理解了。
一定要他们认识到自己的错误，才是我们这类人自我保护的方法。
认识到错误就好，追究就没意思了。很多人犯了错却认识不到自己的错误，估计都没在意过，回头出事的时候估计都忘记那事了，或者当时他们不愿相信是自己犯了错，过了一段时间都会开始坚信自己完全没错。这时候这样的人就会理直气壮地表现得跟没犯错的人似的，不会觉得欠你什么。这时候要是需要像第三方说明情况（比如你的老板），就麻烦了，因为往往那时事情的经过谁都记不清了，所以基本说明不清楚。而第三方的人看他理直气壮的，那么往往就觉得错是指你身上了。
如果他们意识到自己的错误，那么这时候如果你被老板说教，有良心的人就会过来说几句好话，站在你这一边，因为他知道自己犯了错，知道你在干嘛。
以前我也像你一样，一直过度宽容，一次次默默离开。所以以上作为一点经验，拿我目前的合作伙伴做过长期（将近一年了吧）测试，没有要杯具的即视感，合作关系良好，有错误互相指出来，承认，提出解决方案，出问题一起扛。希望对你有帮助。
至于订酒店的事情就只能算自己倒霉了，以后不要用那些奇怪的网站，订酒店我只敢用
Expedia.com。他们说的 "强烈建议仔细看一下条款。。。" 是为你好，意思是要么耐心看一下觉得不对头就不要用了，要么不愿意看就直接不要用算了，避免杯具。