正在寻找能够自主设定烹煮流程（或可编程）的电锅，或烹饪工具

[garywill]

看了程序员做菜项目，果然严谨还是需要程序员

我们家是对煲汤需求较多的家庭，之前是用养生壶。除了煲汤，有时它也可以用来煮个面、云吞、饺子什么的

养生壶买过几款了（因为基本两年一坏），最近刚好又坏一个，想问问有没有更加可控的锅或烹饪工具

这种东西优缺点有：

1. 底部有温度传感器，可自动判断（智障判断）是否已煮沸，然后转为文火

   1. 但经常有实际已经沸腾，但传感器数值一直在 80-90+度之间，还要 10 分钟左右才升至 100 ，而其判断机制又太笨，导致一直武火大沸
   2. 沸腾前武火功率常常不可调节，沸腾后（由它判断）还要手动调节文火功率（例如它常给 100W 或 300W ，而我们想要 200W ）

2. 有定时功能，可以设定煲 1 小时后完成

   1. 但若想设定个 9 小时慢煲就不支持
   2. “完成”后，是否转为保温状态，还是直接关机，不可设定

3. 玻璃可随时看见内部食材情况，这点很好。

   一些高档汤还有“不能用铁器”的刁钻要求，但底部加热部分直接是金属，这点被破了

别看这东西有什么“煮蛋”、“煮面”、“甜品”之类的 10-20 种档位可选，其“智能”对我们来说就是个智障！

所以就在想，有没有什么能够设定（编程）好流程、沸腾判断方式，之后的武火、文火、保温过程就完全不用我们操心的方案？

[kyro00000]

看到过一个类似的产品，能做什么油管上面有买家秀。。不确定是不是你想要的。反正挺贵就没关注了

[forsky]

@datocp 能详细说说你高压锅做鱼的方法吗？

[ALLROBOT]

@yolee599 我正想说这句话，做菜这事还是由人做靠谱.....哪怕做菜上 AI ，如果做菜着做菜着遇到无法识别的事，比如壶底裂开菜漏了下去咋处理？

[datocp]

以前用天际炖锅，觉得比较浪费电。
后来买了个奔腾 4L 电压力锅，时间没节省，蒸汽浪费应该是节省了，但是鱼骨头都化了。

后来买了康舒砂锅，敲掉两个耳朵，像是 1.8 升刚好可以放进去。
鱼就是外面买的活鱼，鲫鱼 /黑鱼 /之类的。鱼这种东西最血腥的都是鱼血，通常让卖家刮鳞就好了，自己拿回家采取冷冻方式就不会在杀鱼的时候到处是血。
处理好不能吃的内脏，不然一锅汤可能因为胆而变味。
切块或者鱼身每面划 3 刀，然后加水加一片姜直接丢康舒砂锅，再放到电压力锅，底部加 1 厘米水就可以了。
这样煮出来的鱼汤，哇塞满锅的鱼脂肪，比较适合我这种清淡口味的。
之后又买了个高大上的天际炖锅，不是密闭的。怎么也没有电压力锅好吃。。。