楼主的概念非常混乱。“但是平时我们都是用的最佳Retina貌似是1440的”中，“最佳retina”是什么意思？
”iMac是1980的“中，实际上21寸iMac是1920*1080，而27寸iMac是2560*1600的，没有什么"1980"的东西。而15寸rMBP的分辨率是2880*1800，13寸rMBP的分辨率是2560*1600。
首先，iMac的高分辨是建立在27寸屏幕的基础上的，而13寸retina MBP的拥有同样地分辨率，却是在一个13寸屏幕上。他们的像素密度几乎差了一倍了。
在以前的电脑上，像素密度高了一倍，通常意味着文字、图形、整个画面都被等比例缩小了。于是文字变得太小，几乎看不见了。但是Apple的retina系列不是这样做的。Apple在保持各个图形大小不变的情况下，把原本用一个像素表示的东西改用4个像素表示，实际上如下图所示，并做了全套的软件优化，使文字和图片充分利用这种高像素密度。
http://www.gadgetreview.com/wp-content/uploads/2010/06/Retina-Display-Faked-2.jpg一个分辨率为2880*1800的15寸rMBP，实际上用起来，所有文字、图标的大小和一台同样15寸的1440*900的屏幕是一样的。但是，每一个文字、每一个图标都更精细了。在普通屏幕上，一个12磅的英文字母是16像素，而在retina Display上，就是32个像素了，又由于在retina Display中，每个像素都小了一半，所以他们的大小是一样的。
回到iMac的情况，27寸的iMac分辨率比13寸普通笔记本翻了一倍，但尺寸也翻了一倍，所以每个像素大小一样。要保持12磅字体依然和原来一样大，那么一个12磅字依然占用16个像素，所以看起来没有区别。只是单纯的屏幕更大，可是显示更多地12磅字而已。