是不是凡是以"老北京"开头的美食,是不是都巨难吃?

2023-09-20 15:21:30 +08:00
 vopsoft

巨难吃可能有点夸张

不过像老北京爆肚 感觉还不如白开水呢

9011 次点击
所在节点    美酒与美食
127 条回复
EYS
2023-09-21 11:08:15 +08:00
北京烤肉最好吃!!!卤煮和炒肝吃了想吐😭
manasheep
2023-09-21 11:20:24 +08:00
@galileo1214 #71 他是在餐饮业混了好多年的,拜师学过,也专门做过餐馆,说专业一点没毛病
langmanxiaoa
2023-09-21 11:21:32 +08:00
@manasheep 牛街 yyds
manasheep
2023-09-21 11:28:14 +08:00
nzynzynzy
2023-09-21 12:10:25 +08:00
“老北京”就是类似“网红美食”这样的前缀,需要加以判别。

当然众口难调,北京本地食物不一定能满足每个人,个人口味和接受能力也很重要。
我觉得比如铜涮锅就挺好的,当然广东的生滚粥火锅也挺好的。
job32
2023-09-21 12:14:01 +08:00
老北京就是清朝底层旗人吃的东西,好吃才怪了
jadehare
2023-09-21 12:27:33 +08:00
@wonderfulcxm #4 正儿八经老北京炸酱面是偏咸的。。你想想北方人怎么可能经常吃偏甜的面条
wonderfulcxm
2023-09-21 12:32:43 +08:00
@jadehare 怎么没可能?以前糖是奢侈品,穷人吃不起。北京富人多,以吃糖炫富很自然。
wonderfulcxm
2023-09-21 12:38:35 +08:00
@jadehare 糖的历史我只是瞎猜,别当真。
不过我去查了一下正宗老北京炸酱面的味道,确实是偏甜的,哪里偏咸了,你吃的肯定是假的:

主要来自炸酱,它是由豆瓣酱、肉末、葱姜蒜等食材制成的,味道鲜咸、稍微甜润,带有豆香和肉香,整体口感丰富多层次。
vopsoft
2023-09-21 13:48:08 +08:00
“爆肚上档次“ 恐怕也是只北京本地人这么弄吧 把一个平平无奇的东西整的那么有仪式感。还有次叫什么《爆肚满》的店 老板还亲自过来 告诉你应当怎么吃(现在想想真 tm 讨厌)
opentrade
2023-09-21 14:13:11 +08:00
每次去北京,都要吃爆肚
zhwq
2023-09-21 14:13:41 +08:00
@manasheep 牛街是回民街吧,不能老北京吧
manasheep
2023-09-21 14:32:00 +08:00
@zhwq 老北京小吃有大部分是回民的这些,当然也有炒肝卤煮炸酱面这些汉人的
xrds7986
2023-09-21 14:40:08 +08:00
长沙有很多老上海馄饨铺了,没吃过,不做评价
manasheep
2023-09-21 14:40:19 +08:00
@vopsoft 🙄这有什么问题吗?牛排不也是每个牛都有好多的,一样可以有仪式感,有吃法讲究。
Ophianth
2023-09-21 15:11:08 +08:00
@x86 老哥,能给个你头像的大图吗? 🌝
zjsxwc
2023-09-21 15:15:18 +08:00
@wangkun025
老北京鸡肉卷 也太咸了,不好吃。
x86
2023-09-21 15:20:28 +08:00
@Ophianth 你也是 ikun 啊
SimonOne
2023-09-21 17:11:16 +08:00
😢上个月在通州吃了碗炸酱面,给我吃 emo 了,一点鲜味没有,就是个齁咸的酱,我单挑里面的肉丁都不好吃。
YHKM
2023-09-21 17:32:57 +08:00
老北京没美食,全靠穷讲究

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