自制一周预制菜可行性

[lemonTreeTop]

外卖其实多是预制菜，不怎么健康。但自己天天做饭也难以坚持，是否可以一周做 1 次饭，一次管 5 天呢

饭菜炒好了装饭盒放冰箱，第 1 天的放冷藏层，2 、3 、4 、5 天的放冰箱中间层，吃的时候微波炉加热

主要担心细菌和亚硝酸盐，微波炉加热可杀菌，冷藏温度下亚硝酸盐的变化很小，不超标

[edgm]

做个肉类硬菜，分包冻着可以吃两三天。
蔬菜还是现炒吃新鲜的吧。

[HankYao]

网上买带抽气孔的真空袋；前两天的可以冰箱冷藏，后三天的可以冰箱冷冻；吃的时候拿出来加热，没问题的

[whileFalse]

@testonly 你吃麦当劳肯德基吉野家的时候要求他们标明是预置菜了吗

[Admstor]

@libook
安全标准？

工业产品毕竟还是商品
自己做预制菜，口味别太糟糕自己能接受就行
而如果作为商品，为了好吃，一块肉都有可能需要添加额外的东西，诸如保水剂等
完全没有可比性好吗

人类文明史不过几千年，压根不足以进化到可以接受这种工业高科技的程度

[Helen]

@Conantv2 人人喊打的趣店预知菜就是这种，首播买了几袋，料理包里包括所有食材和调料包，食材都是生的，扫码有个视频教程，按教程多久放什么佐料，几分钟就做好了一个菜，保质期只有几天。

[testonly]

@whileFalse
第一，麦当劳肯德基吉野家这些我基本不吃，你喜欢吃是你的事，现在是满大街都是预制菜，而且你可能天天都在吃，你觉得一样？
第二，麦当劳肯德基吉野家没有说自己是预制菜，那你怎么知道他们是预制菜的？外面的菜馆没有说自己是预制菜，那你怎么知道他们是不是预制菜？
第三，至少麦当劳肯德基吉野家要为自己品牌负责，出事了他们不可能换个牌子就能经营，你去菜馆吃饭吃到的预制菜都不知道谁家做的，你出事了后面的厂商顶多换个牌子再卖，你有选择权？
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至少给个选择权给大家，菜馆什么的说清楚自己是不是预制菜，如果大家都像你那样看到有人提出意见就出来反驳的天生喜欢预制菜的，标明了大家都会抢着吃，有什么问题？麦当劳肯德基吉野家又有像你这样反对过说自己是预制菜吗？

[c3de3f21]

@testonly 叉烧可太行了，自己做叉烧路边搞两个馒头我都能哐哐吃

[6581]

@terence4444 怎么就是一样的东西了呢？能不能考虑买点不一样的菜呢？

[picone]

@Admstor 举个例子，家庭做的花生油和工业花生油。家庭做的真不一定放心，还要考虑黄曲霉素这些指标。
难道工业化不是建立在人类几千年文明上面？

[libook]

@Admstor #62 别看见工业两个字就骂，我说的是安全标准 安全标准 安全标准，让你参考不是说让你像工厂一样生产，而是看哪些指标需要把控，容易在哪些地方出现问题，你对安全要求高，大可以在现有安全标准基础上提升要求，但前提是得先知道需要参考哪些指标。

[whileFalse]

@testonly 你基本不吃是你的事儿，你天天吃的预置菜馆子我也不吃，说这话有屁用？
麦当劳肯德基的哪一家的供应商都出过问题，你是选择性失忆还是太年轻？

[polo3584]

我就是自己做一周，但是只限于肉菜保存，蔬菜和主食都是现做。

[lostexile1]

炖一锅肉，按照饭量连汤带肉装袋密封之后放冷冻。
准备好新鲜的蔬菜，洗干净不用切，放冰箱冷藏。
每顿饭只需要化一袋炖肉，再把蔬菜切一下扔里煮煮就行，这个组合可以自己切换。
比如炖牛肉可以组合是 [牛肉炖土豆] [西红柿牛腩] [牛肉萝卜汤] [咖喱牛肉]
猪肉的组合可以是 [猪肉炖海带] [猪肉白菜炖粉条] [酸菜炖肉]

在这个基础上再加火锅底料可以组合出更多的菜品，自己随意尝试。

[43n5Z6GyW39943pj]

不如吃泡面

[bugmakerxs]

我记得看过一个视频，红烧牛肉，带汤冷冻，想吃面了来一包，我觉得是完全可行的

[Pichai]

周末炖点牛肉，猪肉，需要的时候凉拌切一些。 买些能凉拌的蔬菜，洗一洗直接凉拌。周末包点各个口味的饺子，不想做饭的时候煮一点。

[xccorange]

可行，我现在就是这么做，不过大部分菜冷冻之后口味都不如新鲜的（废话

[lemonTreeTop]

@xccorange 新鲜度的牺牲是值得的

[COOOOOOde]

@jricqiu 我是朋友推荐的店，tb 的粮农星厨，买的什么体验装一次 10 包，下次打算换个店，体验下其他的

[crazyTanuki]

不怕食物中毒啊?