Acetic

Definition / 释义

acetic（形容词）：醋的；乙酸的。常用于化学与食品语境，尤指乙酸（acetic acid）及其气味/性质（带有醋味、酸味）。
（注：更常见的名词搭配是 acetic acid“乙酸/醋酸”。）

Pronunciation / 发音

/əˈsiːtɪk/

Examples / 例句

The kitchen smelled acetic after we cleaned with vinegar.
我们用醋清洁后，厨房里有一股醋酸味。

Although the solution looked clear, a faint acetic odor suggested bacterial fermentation had begun.
尽管溶液看起来澄清，但一丝乙酸气味暗示细菌发酵已经开始。

Etymology / 词源

acetic 来自拉丁语 acetum（“醋”），经由近代科学拉丁语/法语体系进入英语，用来表示“与醋有关的、由醋（乙酸）引起的”。因此它在科学写作中常与 acid（酸）、fermentation（发酵） 等概念同现。

Related Words / 相关词

• Acid
• Acetic acid
• Vinegar
• Acrid
• Fermentation
• Acetate
• Sour
• Pungent

Literary Works / 文学作品

• On Food and Cooking（Harold McGee）——讨论醋、发酵与乙酸风味时常出现 acetic / acetic acid。
• The Joy of Cooking（Irma S. Rombauer 等）——在腌制、醋与酸度相关说明中可见 acetic。
• The Merck Index（经典化学与药物参考书）——在乙酸及其衍生物条目中频繁使用 acetic。
• CRC Handbook of Chemistry and Physics（权威理化数据手册）——涉及乙酸物性数据与相关表述时使用 acetic。