Adobo

释义 Definition（中文）

adobo（名词）：一种用醋、蒜、酱油、月桂叶、黑胡椒等调味并慢炖/焖煮的菜肴或烹饪方式，最常指菲律宾的 adobo（如 chicken/pork adobo）。在西班牙语与拉美语境中，adobo 也可指腌料/调味酱或调味粉（如 adobo seasoning）。

例句 Examples

I cooked chicken adobo for dinner.
我晚饭做了鸡肉阿多波。

Marinated in vinegar, garlic, and soy sauce, the pork adobo tasted even better the next day.
用醋、蒜和酱油腌过后，这道猪肉阿多波第二天吃更入味、更好吃。

发音 Pronunciation (IPA)

/əˈdoʊboʊ/

词源 Etymology（中文）

该词来自西班牙语 adobo，与动词 adobar（“腌制、调味”）相关。西班牙殖民与语言传播使它进入菲律宾等地的饮食语境；在菲律宾，adobo 逐渐发展为具有本地特色的代表性家常菜名与烹饪法。

相关词 Related Words

• Marinade
• Seasoning
• Vinegar
• Garlic
• Soy Sauce
• Stew
• Braise

文学作品 Literary Works（出现示例）

• Dogeaters（Jessica Hagedorn）——作品中涉及菲律宾饮食文化与菜肴词汇（包括 adobo 一类的家常食物）。
• Patron Saints of Nothing（Randy Ribay）——以菲律宾文化为背景的当代小说，文中出现菲律宾食物与日常饮食相关表达（常见包括 adobo）。
• America Is in the Heart（Carlos Bulosan）——菲律宾移民文学经典，叙述中穿插饮食与家常菜的文化记忆（可见 adobo 等食物语境）。