Bruschetta

定义 Definition

（意大利开胃菜）通常指把厚片面包烤/炙至微焦后，抹上蒜、淋橄榄油，并常配番茄丁、罗勒等配料的“烤面包片/意式烤面包”。

发音 Pronunciation (IPA)

/bruˈsketə/（常见英语读法）

例句 Examples

I ordered bruschetta as an appetizer.
我点了意式烤面包作为开胃菜。

The menu featured tomato bruschetta drizzled with extra-virgin olive oil and topped with fresh basil.
菜单上有番茄意式烤面包，淋了特级初榨橄榄油，还配了新鲜罗勒。

词源 Etymology

Bruschetta 来自意大利语 bruschetta，与意大利语动词 bruscare（“烤焦、烘烤”）有关，指把面包在火上烤至略焦的做法；后来在英语语境中常特指配番茄、蒜和橄榄油的常见版本。

相关词 Related Words

• Appetizer
• Antipasto
• Crostini
• Garlic
• Basil
• Tomato
• Olive Oil
• Toasted

文学作品 Literary Works

• Elizabeth David, Italian Food（提及意大利烤面包与橄榄油、蒜等做法的经典写作中常见相关描述）
• Marcella Hazan, Essentials of Classic Italian Cooking（意大利家常与经典菜式写作中常出现与 bruschetta 相关的条目与做法）