Dauphine
定义 Definition
dauphine
- （烹饪）“多菲内式的”；最常见指 dauphine potatoes / pommes dauphine：把土豆泥与泡芙面糊（choux pastry）混合后挤成小团油炸的法式配菜。
- （历史）法国王太子妃（Dauphin 的妻子；该词为法语头衔的阴性形式）。
注：在英语里更常见于菜名/菜单语境。
发音 Pronunciation (IPA)
/ˈdoʊfiːn/
例句 Examples
I’ll have the dauphine potatoes, please.
请给我来一份多菲内土豆球。
At the banquet, the chef served salmon with dauphine potatoes, a classic touch of French cuisine.
在宴会上，主厨用三文鱼配多菲内土豆球，呈现出经典的法式风味。
词源 Etymology
来自法语 dauphine，是 dauphin（法国“王太子”称号）的阴性形式，原义与“海豚”有关：中世纪法国多菲内地区及其统治者曾以“海豚”为徽记，后来“dauphin/dauphine”逐渐固定为王室头衔；在烹饪中，“dauphine”也常用于表示法式传统/与多菲内地区或宫廷风格相关的命名。
相关词 Related Words
文学作品 Literary Works
- Memoirs of the Duc de Saint-Simon（《圣西门公爵回忆录》）
- Alexandre Dumas, The Man in the Iron Mask（《铁面人》）
- Alexandre Dumas, The Three Musketeers（《三个火枪手》）
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