Eclair

释义 Definition

éclair（常写作 eclair）：一种法式长条泡芙甜点，用泡芙面团（choux pastry）烤成中空外壳，内填奶油/卡仕达，表面常覆巧克力糖霜等。（英语里主要指甜点；在法语中 éclair 也有“闪电/电光”之意。）

发音 Pronunciation

/eɪˈklɛər/

例句 Examples

I bought an eclair for dessert.
我买了一个闪电泡芙当甜点。

The bakery’s signature eclair is filled with vanilla custard and topped with dark chocolate glaze.
那家面包店的招牌闪电泡芙内馅是香草卡仕达，表面覆黑巧克力糖霜。

词源 Etymology

eclair 来自法语 éclair，原意为“闪电”。这种甜点可能因外形光亮、上糖霜后“闪闪发亮”，或因“很快就被吃掉”而得名，后来进入英语并主要固定为甜点名称。

相关词 Related Words

• Pastry
• Choux
• Custard
• Cream
• Chocolate
• Dessert
• Profiterole

文学/作品中的用例 Literary Works

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child 等）：在法式甜点与泡芙面糊章节中常会涉及 éclairs 的做法与变体。
• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食辞典》）：作为经典法餐工具书，收录 éclair/éclairs 条目与相关说明。
• The Professional Pastry Chef（Bo Friberg）：专业甜点教材中以 eclair 作为泡芙面团与填馅/裱饰的代表实例之一。