Enchilada

释义 Definition

enchilada（名词）：一种墨西哥菜，把玉米饼卷起包入馅料（如鸡肉、牛肉、奶酪、豆类等），再淋上辣椒酱并加热烘烤或焖煮而成。口语中也可指“一整套/全部内容”（the whole enchilada）。

发音 Pronunciation

/ˌentʃɪˈlɑːdə/

例句 Examples

I ordered a chicken enchilada with red sauce.
我点了一份淋红酱的鸡肉玉米饼卷。

The contract includes training, support, and updates—the whole enchilada.
这份合同包括培训、支持和更新——全套内容都包含在内。

词源 Etymology

来自西班牙语 enchilada，源于动词 enchilar（“加辣椒/用辣椒调味”），其基础词 chile 指“辣椒”。因此这个词本义与“辣椒调味的（食物）”密切相关。

相关词 Related Words

• Burrito
• Taco
• Quesadilla
• Salsa
• Tortilla
• Chili
• Guacamole

文学作品 Literary Works

• Sandra Cisneros《The House on Mango Street》（《芒果街上的小屋》）：作品中常出现与墨西哥裔美国人日常饮食相关的词汇（包括诸如 enchilada 一类的食物词），用于营造社区生活氛围。
• Rudolfo Anaya《Bless Me, Ultima》（《保佑我，乌尔蒂玛》）：书中多处涉及新墨西哥/墨西哥文化语境下的家庭与食物意象，常见到西语借词与墨西哥菜名（可能包含 enchilada 等）。