Fishcake

释义 Definition

fishcake（也常写作 fish cake）：鱼饼/鱼糕，通常指把鱼肉（常为鳕鱼等白肉鱼）剁碎或捣成泥，拌入土豆、面粉、香料等后压成饼状，再油煎、油炸或蒸制的食物。不同地区的做法与口感差异很大（如英式鱼饼、东亚的鱼糜制品等）。

发音 Pronunciation

/ˈfɪʃkeɪk/

例句 Examples

I ordered a fishcake with rice.
我点了一份鱼饼配米饭。

The café serves homemade fishcakes seasoned with herbs, and they go well with a lemon sauce.
那家咖啡馆供应自制香草鱼饼，配柠檬酱很好吃。

词源 Etymology

由 fish（鱼）+ cake（饼/糕状食物） 构成的合成词。这里的 cake 不仅指甜点，也可泛指“压成块或饼状的食物”（如 crab cake 蟹饼）。在英语中该词也常以两词形式 fish cake 出现。

相关词 Related Words

• Cod
• Fillet
• Minced
• Patty
• Fritter
• Fishball
• Surimi
• Croquette

文学与作品 Literary Works

• Mrs Beeton’s Book of Household Management（伊莎贝拉·比顿，《家政管理大全》）：收录并讨论多种家常做法，包含鱼饼/鱼肉饼类条目（常见拼写为 *fish cake(s)*）。
• The Boston Cooking-School Cook Book（Fannie Farmer，《波士顿烹饪学校食谱》）：经典英文食谱书之一，收有鱼饼相关做法（多作 fish cakes）。
• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）：权威美食参考书，涵盖鱼饼/鱼糕等相关条目与做法（不同版本拼写可能为 fish cake）。