Linoleic Acid

定义 Definition

亚油酸：一种常见的多不饱和脂肪酸（Omega-6），属于人体必需脂肪酸之一，主要来自植物油、坚果和种子；在皮肤屏障、细胞膜结构与炎症相关代谢中起作用。（该词在生化语境中也常用于营养与食品科学讨论。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌlɪnəˈleɪɪk ˈæsɪd/

例句 Examples

Linoleic acid is found in sunflower oil and soybean oil.
亚油酸存在于葵花籽油和大豆油中。

Dietary linoleic acid can influence the fatty-acid composition of cell membranes, which may affect inflammation-related pathways.
膳食中的亚油酸会影响细胞膜的脂肪酸组成，从而可能影响与炎症相关的代谢通路。

词源 Etymology

linoleic 来自 linoleic（“亚麻/油脂相关”），与 linseed（亚麻籽）和 oleum/oleic（油/油酸）等词根有关；acid 源自拉丁语 acidus，意为“酸的”。整体字面可理解为“与油脂（尤其植物油脂）相关的一种酸”。

相关词 Related Words

• Omega-6
• Polyunsaturated
• Fatty
• Lipid
• Triglyceride
• Oleic
• Arachidonic
• Inflammation

文学与著作中的用例 Literary Works

• On Food and Cooking: The Science and Lore of the Kitchen（Harold McGee）——在讨论食用油脂与脂肪酸组成时会提到亚油酸。
• Modern Nutrition in Health and Disease（权威营养学教材，多版）——在必需脂肪酸与膳食脂肪章节中频繁出现。
• Fennema’s Food Chemistry（食品化学经典教材）——在脂质氧化、植物油成分与加工稳定性相关章节中出现。