Main Course

释义 Definition

main course：主菜；正餐的主要一道菜（通常比前菜/开胃菜更丰盛，是一顿饭的核心部分）。在英式英语中也常说 main dish。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌmeɪn ˈkɔːrs/（美式常见 /ˌmeɪn ˈkɔːrs/；英式常见 /ˌmeɪn ˈkɔːs/）

例句 Examples

The main course is chicken and rice.
主菜是鸡肉配米饭。

After a light appetizer, they served a seafood main course that took hours to prepare and was paired with a crisp white wine.
清淡的开胃菜之后，他们端上了一道需要准备数小时的海鲜主菜，并搭配了清爽的白葡萄酒。

词源 Etymology

main 意为“主要的、最重要的”，course 在饮食语境里指“一道菜/一道流程”（一餐按顺序上的“道次”）。合起来 main course 就是“一餐中最主要的那一道”。

相关词 Related Words

• Appetizer
• Entrée
• Side Dish
• Dessert
• Course
• Dish

文学与作品 Literary Works

• Larousse Gastronomique（《拉鲁斯美食百科》）：在菜单结构与菜品分类中常用 main course 描述“主菜/主菜道次”。
• Anthony Bourdain, Kitchen Confidential（《厨房机密》）：在餐厅出餐流程与菜单讨论中常见该表达，用于指代“正餐主菜”。