Menu Cost

释义 Definition

菜单成本（menu cost）：在经济学中，指企业调整价格所需要付出的各种成本（不只是真正“重新印菜单”的费用），例如更换价签、更新系统、重新谈判合同、通知顾客、培训员工等。该概念常用于解释价格粘性（价格不愿频繁变动）与通胀传导。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈmɛnjuː kɔːst/

例句 Examples

The restaurant raised prices, but the menu cost was surprisingly high.
餐厅提价了，但更换与更新菜单的成本出乎意料地高。

Even a small menu cost can make firms delay price changes, which contributes to price stickiness during inflation.
即使很小的菜单成本也可能让企业推迟调价，从而在通胀时期加剧价格粘性。

词源 Etymology

“Menu cost”最初是一个形象化的比喻：餐馆如果要改价格，可能需要重新印菜单；经济学家借此概括为“企业调价所产生的各种摩擦性成本”。该术语在新凯恩斯主义宏观经济学中被广泛使用，用来说明为什么价格不会随供需或货币变化而即时调整。

相关词 Related Words

• Price
• Pricing
• Inflation
• Price Stickiness
• Nominal Rigidity
• Adjustment Cost
• Transaction Cost
• Markup

文学与著作 Literary Works

• N. Gregory Mankiw，《Small Menu Costs and Large Business Cycles: A Macroeconomic Model of Monopoly》（American Economic Review, 1985）——经典论文，用“菜单成本”说明小摩擦如何带来宏观波动。
• Olivier Blanchard，《Macroeconomics》——教材中常用“menu costs”解释价格粘性与通胀动态。
• Paul Krugman & Robin Wells，《Macroeconomics》——以直观例子介绍菜单成本与企业调价行为。