Mezze

定义 Definition

mezze（也作 meze）：指地中海东部与中东地区常见的小份共享菜或“前菜拼盘”，通常由多道冷热小菜组成，用来配酒、社交或作为一餐的开场。（不同地区拼写与内容略有差异。）

发音 Pronunciation

/ˈmɛzeɪ/

例句 Examples

We ordered a mezze to share.
我们点了一份 mezze 拼盘一起分享。

At the family gathering, the table filled with mezze—hummus, olives, grilled vegetables, and warm pita—before the main dish arrived.
在家庭聚会上，主菜还没上桌，餐桌就先摆满了 mezze：鹰嘴豆泥、橄榄、烤蔬菜和热皮塔饼。

词源 Etymology

mezze 源自土耳其语 meze，而土耳其语又来自波斯语 maza（意为“味道/品尝”之类的含义）。这个词的核心概念是“少量多样、边吃边聊的品尝式菜肴”，因此常与聚会、共享与餐前小吃文化相关。

相关词 Related Words

• Appetizer
• Tapas
• Antipasto
• Hummus
• Pita
• Dip
• Platter

文学作品 Literary Works

• Jerusalem: A Cookbook（Yotam Ottolenghi & Sami Tamimi）——书中多处以 mezze/meze 的语境介绍黎凡特地区的小菜与共享餐桌文化。
• Ottolenghi: The Cookbook（Yotam Ottolenghi）——常用 mezze 指代以多款小份菜组成的餐桌搭配与菜单结构。
• The Mezze Cookbook（多作者版本/同名食谱书常见）——以 mezze 为主题，系统呈现中东与地中海小菜的做法与饮食背景。