“Pickling” 指“腌制、泡制”：把食物（常见为蔬菜或水果）放入盐水、醋、香料等腌汁中，以延长保存时间并增加酸咸风味。（也可指用于腌制的过程或做法。）
/ˈpɪkəlɪŋ/
I’m pickling cucumbers for sandwiches.
我在腌黄瓜做三明治用。
Pickling is a traditional method of preserving food, and different regions use their own blends of vinegar, salt, and spices.
腌制是一种传统的食物保存方法，不同地区会使用各自配比的醋、盐和香料。
“Pickling” 来自动词 “pickle”（腌制）。一般认为 “pickle” 源于荷兰语 pekel（意为“盐水、卤水”），后来进入英语并逐渐固定为“用盐水/醋腌制”的意思。
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