Seed Oil

定义 Definition

seed oil：种子油、籽油。指从植物的种子中提取的食用油（如菜籽油、葵花籽油、大豆油、玉米油、葡萄籽油等），常用于烹饪、烘焙和食品加工。不同种子油在风味、烟点和脂肪酸组成上有所差异。

发音 Pronunciation

/siːd ɔɪl/

例句 Examples

Seed oil is often used for frying because it’s neutral in flavor.
种子油常用于油炸，因为味道比较清淡。

Many processed foods contain seed oils such as soybean or sunflower oil, which can affect the product’s texture and shelf life.
许多加工食品含有大豆油或葵花籽油等种子油，这会影响产品的口感与保质期。

词源 Etymology

seed（种子）+ oil（油）构成的复合名词，字面意思就是“从种子提取的油”。该表达在英语中作为日常与食品工业语境的通用说法，用于区别于olive oil（橄榄油）等果肉类或其他来源的油脂。

相关词 Related Words

• Canola
• Rapeseed
• Sunflower
• Soybean Oil
• Vegetable Oil
• Cooking Oil
• Refined
• Processed Food

文学与著作 Literary Works

• On Food and Cooking（Harold McGee）——讨论不同油脂（包括多种种子油）的来源、加工方式与烹饪特性。
• In Defense of Food（Michael Pollan）——在谈论现代饮食与加工食品时涉及常见工业用油（包括种子油）。
• The Omnivore’s Dilemma（Michael Pollan）——描写工业化食品体系时提到常见植物油的生产与应用背景。