Yuca

Definition / 释义

yuca（常见于美式英语）指木薯（cassava/manioc）的可食用块根，富含淀粉，常用于拉丁美洲与加勒比地区料理（如炸木薯、木薯饼等）。
注：不要与拼写相近的 yucca（丝兰属观赏植物）混淆。

Pronunciation / 发音

/ˈjuːkə/

Examples / 例句

Yuca is often boiled and served with garlic sauce.
木薯常被煮熟后配蒜蓉酱食用。

Because yuca is high in starch, it becomes crispy on the outside and soft inside when fried.
由于木薯淀粉含量高，油炸后外脆里软。

Etymology / 词源

yuca 来自西班牙语 yuca，而西班牙语词形又源于加勒比地区原住民语言（常被认为与泰诺语 Taino 等相关）对这种作物的称呼。英语多在描述拉美/加勒比饮食与作物时借入该词；在更通用的英语里也常用 cassava。

Related Words / 相关词

• Cassava
• Manioc
• Yucca
• Tuber
• Starch
• Root

Literary Works / 文学与作品例证

• Alan Davidson, The Oxford Companion to Food（饮食文化经典工具书；在介绍木薯/相关食材时常见 yuca 与 cassava 的并列用法）
• Elisabeth Lambert Ortiz, The Complete Book of Caribbean Cooking（加勒比菜经典食谱写作中常出现 yuca）
• Diana Kennedy, The Essential Cuisines of Mexico（墨西哥饮食书写中常以 yuca 指木薯及其做法）