HP 的 Z 系列和 dell 的塔式工作站刚好我都有，dell 的用过 T5400,T5500,T3600,T5610 （还在使用，ESXI),T5810(还在使用，ESXI),HP 的用过 Z440(还在使用，SW 建模），可以确切的说跟服务器比还是安静很多的。

但是需要确定下,1 是塔式工作站根据当时的价格，其提供的 3.5 寸硬盘位数量是不太一样的，最好看看硬盘位满不满足你的需求。，尤其 dell 。
2 是 dell 工作站我用的比较多。之前用的 t3600 同为 X79,bios 有不少奇奇怪怪的小问题，虽然你说的 T3610 没有实际使用过，5610 也没有遇到太多问题，不过如果有条件还是最好提前调研调研。