写内核看：清华的操作系统(学堂在线)，南京大学的操作系统(b 站)
写 CPU 看：华中科技的计算机硬件系统设计(中国大学 mooc)
数据结构与算法：北大的程序设计与算法(中国大学 mooc)
计算机网络：自学，然后 github 找 ftp http 服务器的实现参考

额外建议：
学写内核不基于 x86 ，类似于实模式保护模式转换纯粹历史包袱，好多历史兼容问题与内核设计本身无关，陈瑜的这个操作系统就基于 risc-v 。CPU 的实现依然如此
除非以后从事相关工作，不然没必要学太多这种兼容性的底层细节，要抓重点