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xiaohupro
V2EX  ›  咖啡

入手了人生中第一台咖啡机

  •  
  •   xiaohupro · 7 天前 · 4379 次点击

    刚大学毕业时候不太喜欢喝咖啡,但是工作后同事分享他做的咖啡,我喝了后刚开始也是觉得就那样,苦苦的,但是闻着挺香,后来自己也买一些,速溶的、挂耳的、咖啡液、咖啡粉都尝试过。

    来到这家新公司后,公司有一台咖啡机,每次用豆子做现磨的咖啡,香气扑鼻,一直心想着我也想在家买一台,上网简单看了后,发现飞利浦家的还行,不算特别贵,评价也还行。于是就入手了一款入门款的,好像是 HD7751/00 这款,昨天货到了,还好操作比较简单。

    今天又买了豆子,买的是星巴克的中度烘焙经典款,先尝试尝试,大家有什么推荐的豆子或者使用经验吗?例如哪个研磨度比较好,浓度和杯量多调节经验等?

    咖啡机

    76 条回复    2024-12-09 15:28:46 +08:00
    scarlex
        1
    scarlex  
       7 天前
    我司用辛鹿的豆子,感觉还不错
    ventionyx
        2
    ventionyx  
       7 天前
    其实喝咖啡跟玩 Hifi 一样,没有对比没有伤害,自己慢慢摸索才有意思,所以不需要别人的建议,自己试试这个机器,后续玩玩手冲对比下研磨粗细味道的不一样,再试下水洗的豆子,可能再试下意式的,坑就是这样一步步慢慢入的.
    Hypn0s
        3
    Hypn0s  
       7 天前
    辛鹿 +1 性价比的神
    HolmLoh
        4
    HolmLoh  
       6 天前
    星巴克的没买过他们的豆喝过,只觉得店里的有股焦糊味,我不做评价。就我喝过的我一些推荐 illy 的和一些网购的精品大店烘的。

    我认为国内的精品豆好处是新鲜,新鲜的豆子会有一大堆说不上来的什么味道,风味复杂,有些趣味。
    而 illy 的就是香,咖啡味的香,比国内很多一些精品小店的要香一些,即使日期一般都不会特别新鲜,但充过氮香气不会损失的很严重,能做到不够新鲜但香我猜可能是烘的好的缘故吧
    V2023
        5
    V2023  
       6 天前
    国产品牌豆子保质期更好,基本都是你下单,才用生豆给你烘焙。进口回来的很多都过了几个月了,之前买胶囊的,平均到手都是半年以上。
    本身是芳香物质嘛,保质期也挺关键的。长期不注意保存,风味会流失。
    SiLenceControL
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    SiLenceControL  
       6 天前
    推荐耶加雪菲的 G1 或者 2 的豆子
    可能很多喝惯了更好的的人会对此嗤之以鼻说什么不就是口粮豆
    但其实比星巴克之类的咖啡厅的一般美式不知道高到哪里去
    SeaTac
        7
    SeaTac  
       6 天前 via iPhone
    我还以为是 espresso machine
    brew coffee 没啥讲究吧 随便折腾
    hallostr
        8
    hallostr  
       6 天前
    我还以为是 espresso machine
    brew coffee 没啥可玩性
    leoJiu
        9
    leoJiu  
       6 天前
    山姆的豆子已经喝两包了,辛鹿也喝过一段时间,感觉还是不如山姆
    ghos
        10
    ghos  
       6 天前
    melitta 滴滤咖啡机其实更好
    zhuynfox
        11
    zhuynfox  
       6 天前
    之前用的百胜图的一体机, 最近换了个饱和式的 , 豆子买的别人自己烘的 soe , 有点想入手一个烘豆机了
    somebody1
        12
    somebody1  
       6 天前


    我也来炫耀一下
    zuosiruan
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    zuosiruan  
       6 天前
    @leoJiu #9 +1 我也用的山姆的豆子 真不错
    xiaohupro
        14
    xiaohupro  
    OP
       6 天前
    @somebody1 好漂亮呀,好有质感,喜欢这种风格。奈何我不会用这么复杂的
    xiaohupro
        15
    xiaohupro  
    OP
       6 天前
    @leoJiu 下次尝试一下
    xiaohupro
        16
    xiaohupro  
    OP
       6 天前
    @SeaTac 嗯,纯纯的新手,先从各种分类的豆子和基础了解起,等进阶了以后再升级
    somebody1
        17
    somebody1  
       6 天前
    @xiaohupro #14
    不复杂的,就普通的萃取功能+一个蒸汽棒。就是没有磨粉的功能,要自己再配个磨豆机。
    menghuan
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    menghuan  
       6 天前
    推荐 BerryBeans 的咖啡豆,可以关注公众号了解下
    daysv
        19
    daysv  
       6 天前
    我只想说胶囊咖啡真快真香
    darkengine
        20
    darkengine  
       6 天前
    山姆的豆子+1 ,买便宜的那款
    forschers
        21
    forschers  
       6 天前   ❤️ 1
    山姆的+1 口粮豆 我最近也入了一台意式的 德龙的,油脂真不错可能我比较喜欢喝浓缩的
    TrembleBeforeMe
        22
    TrembleBeforeMe  
       6 天前
    美式咖啡其实法压壶就够了
    fayh
        23
    fayh  
       6 天前
    山姆有些豆子的生产日期很新,看着买
    magewu1223ll
        24
    magewu1223ll  
       6 天前
    @somebody1 我老婆买的也是这款,但是她不会磨,做出来的焦糖味和速溶咖啡的味道没什么区别
    hefengwqz
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    hefengwqz  
       6 天前   ❤️ 1
    希望大家多发咖啡机型号和使用感受
    somebody1
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    somebody1  
       6 天前
    @magewu1223ll
    自动磨豆机还是手动的,要调节的,要萃取的时候压强在 8~12 才能萃取出来丰富的油脂,这样才香。

    另外就是牛奶,要用脂肪含量高的鲜奶,那种需要冷藏的,不能用罐装常温保存的牛奶,那牛奶跟水一样。
    coolmint
        27
    coolmint  
       6 天前
    op 这个能做浓缩吗?我想找一款全自动浓缩,不带蒸汽棒的咖啡机,不好找啊
    JamieChen
        28
    JamieChen  
       6 天前
    推荐山姆的平价豆子 物美价廉 油脂丰富 香气足
    SeaTac
        29
    SeaTac  
       6 天前 via iPhone
    @coolmint
    op 这个是做 brew coffee 的,没有加压没法做 espresso
    蒸汽相当于做 espresso 附赠的,没有 steam wand 的机器不好找
    beatsbach
        30
    beatsbach  
       6 天前
    你这个咖啡机其实没必要买啊,不如直接买个好点的磨豆机 + 一套手冲设备。
    喜欢喝意式才值得买机器。
    coolmint
        31
    coolmint  
       6 天前
    @SeaTac #29 行吧,带蒸汽棒也行,那有没有什么全自动的极致性价比之选?
    xiaohupro
        32
    xiaohupro  
    OP
       6 天前
    @coolmint 我了解了一下,我这款是一款滴漏式咖啡机,这种类型的咖啡机通过加热水并让热水缓慢滴过咖啡粉,然后通过滤纸或金属滤网流入咖啡壶。
    浓缩咖啡( Espresso )需要使用专门的浓缩咖啡机,依靠高压(通常是 9 巴以上)将热水快速压过细腻的咖啡粉来萃取浓缩的咖啡液。滴漏式咖啡机无法提供这样的高压,因此无法制作真正的浓缩咖啡。
    不过我觉得把研磨度调到最大是不是会接近呀
    AEDaydreamer
        33
    AEDaydreamer  
       6 天前
    还是有差距的,不过好一点的豆滴滤也不错。只不过和你的要求可能有距离。
    hantconny
        34
    hantconny  
       6 天前
    我这喝胶囊的似乎没资格在这里交流。山姆的豆不错,挺香,lavazza 的比较便宜大碗
    blackguester
        35
    blackguester  
       6 天前
    看 OP 的頭像似乎更適合喝綠茶
    YsHaNg
        36
    YsHaNg  
       6 天前
    @xiaohupro 不一样的 你这就跟法压壶差不多 美国人喜欢你这个 不如单买一个磨豆机配法压壶玩
    luyan
        37
    luyan  
       6 天前
    山姆的平价豆子性价比高
    crazt
        38
    crazt  
       6 天前
    @xiaohupro 之前也喝过这个机子做的,但还是更喜欢浓缩咖啡,两种味道其实差很多。浓缩自己做拿铁味道基本和外面店的是一样的。
    Esot
        39
    Esot  
       6 天前
    @somebody1 #12 美
    Esot
        40
    Esot  
       6 天前
    咖啡机一般就中/深烘嘛,我喝的 BOB 坚果/良致深深拼配/如本酒神/豆叔琥珀、向日葵/terraform 太妃糖巧克力/lets grind 黑武士都还行,蛮便宜的^^
    Esot
        41
    Esot  
       6 天前
    @Esot #40 P.S.我觉得豆瓣咖啡组 [今天喝咖啡了吗] 蛮好的
    darkengine
        42
    darkengine  
       6 天前
    @forschers 对,这个豆子油脂很丰富,香气也足
    niubee1
        43
    niubee1  
       6 天前
    OP 这个机器适合用浅烘焙的豆子,偏果木香的。
    OP 的机器费豆子,而且可玩性不高,可能的话还是退了换意式的吧。你怎么调整磨豆子的粗细都没办法的
    @xiaohupro
    fox0001
        44
    fox0001  
       6 天前 via Android   ❤️ 1
    这种机器,还不如手冲套装……
    NOspy
        45
    NOspy  
       6 天前
    抖音看看 时留咖啡,我媳妇儿常买
    awanabe
        46
    awanabe  
       6 天前
    这个是刷锅水机器
    limitsy
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    limitsy  
       6 天前
    @somebody1 同款 3028 有没有兴趣改一个 gaggiuino /doge
    walkbox
        48
    walkbox  
       6 天前
    辛鹿确实便宜,但是 我是一次直接拉黑,原先也是在逼站看到人推荐才买的, 我还是买 illy 那些吧 也不贵 30 多够一个多月了
    shaojz2005
        49
    shaojz2005  
       6 天前
    @xiaohupro 咖啡主要就两种喝法,一是美式滴滤,买手冲套装(磨豆机+滤斗+滤纸+分享壶),自己研究手冲的手法(你买的咖啡机也是这个原理,只是自动化了,无法控制,而手冲的控制很重要,也是乐趣);二是意式浓缩,通过加压把油脂压出来,需要较贵的咖啡机或者手压壶,出来的咖啡原液比较浓,可以加水变成美式,也可以加奶或者其他东西弄成那些复杂的咖啡(卡布奇诺、拿铁、摩卡等等)。

    其他玩法比如摩卡壶、法压壶之类的,大体也是这两种咖啡的不同冲法而已。
    yamatoki
        50
    yamatoki  
       6 天前
    @xiaohupro 手冲、滴滤调节研磨度会影响味道,越细越苦,越粗越酸,但是无法提供高压所以和浓缩咖啡还是不一样的
    rojer12
        51
    rojer12  
       6 天前
    可以的,这种机器比手冲稳定还省事,而且新手冲出来的真不如这类咖啡机,简单又省事还不用买磨豆机
    豆子可以先买尝鲜装试试自己喜欢哪个口味,感觉这类 brew coffee 应该适合中/中深/深烘的,不确定能不能磨得动浅烘豆,我比较推荐辛鹿家日晒 TOH 和保山铁皮卡,水洗肯尼亚也不错
    newbee2000
        52
    newbee2000  
       6 天前
    皮爷的咖啡豆怎么样,比山姆的贵一倍了快
    somebody1
        53
    somebody1  
       6 天前
    @limitsy
    改一个啥意思
    forschers
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    forschers  
       5 天前
    @newbee2000 山姆也有 皮爷的 比淘宝便宜,如果你不怕苦喝起来还是不错的 没有那么香。感觉很均衡
    limitsy
        55
    limitsy  
       5 天前
    @somebody1 gaggiuino 可以了解一下,让咖啡机支持变压萃取,四舍五入就是一台 decent/data 了 [狗头保命]
    xiaohupro
        56
    xiaohupro  
    OP
       5 天前
    @blackguester 哈哈哈,田园风嘛,可以在午后的木屋里喝一杯咖啡也是不错的
    blackbookbj277
        57
    blackbookbj277  
       5 天前
    星巴克豆子确实香气重,估计是加料了。我用山姆大包装。
    Meld
        58
    Meld  
       5 天前
    我也想配一套,能有瑞幸的水平就可以,请问各位咖啡大佬,这需求高不高?
    echohey
        59
    echohey  
       5 天前
    @fox0001 手冲可以上压强啦?这又不是美式机,明显是两种风味呀
    fox0001
        60
    fox0001  
       5 天前 via Android
    @echohey up 主买的不是意式机,没压强的吧……或者你说的”压强“是另一个意思?
    echohey
        61
    echohey  
       5 天前
    @fox0001 #60 喔,还真不是意式机,你是对的
    xiangnan7171
        62
    xiangnan7171  
       5 天前
    扑满 分子咖啡 manner ,可以试试这些豆子
    noyidoit
        63
    noyidoit  
       5 天前
    @coolmint 不带蒸汽棒的意式机,要么手压要么气动,关键词:星粒三、flair58 、阿卡二号
    noyidoit
        64
    noyidoit  
       5 天前
    当茶叶喝的话这种美式机够用了,别折腾

    如果你想尝试不同豆子的风味,买个磨豆机、一包滤纸,开始尝试手冲

    如果想喝奶咖或者风味特调,上意式机,开始折腾
    noyidoit
        65
    noyidoit  
       5 天前
    @coolmint 噢还有 9barista ,不过这个跟性价比应该不大沾边
    coolmint
        66
    coolmint  
       5 天前
    @noyidoit #63 目前在公司用的星粒三,一杯一杯做忒累。
    flair58 看有其他 op 发过,觉得不错,但我想要个全自动的,看来实在不行就只能磨豆机+flair58 这样的组合了。
    EricInBj
        67
    EricInBj  
       5 天前
    摩卡壶中午刚到,搞了一杯,油脂也不少,还不错。
    noyidoit
        68
    noyidoit  
       5 天前
    @coolmint 好奇你为啥不上全自动,难道是因为在公司用,想要占地面积小+离职时能带走?如果是这样,我觉得气动会比较符合你的需求,只需要磨豆+烧水就好了。如果你只是自己喝不需要连续出品,9bar/国产 9bar 也很符合这种需求
    kelim
        69
    kelim  
       5 天前
    双十一当天买的德龙到现在还没发货 日他奶
    apuslilie
        70
    apuslilie  
       5 天前
    全自动吗?有空方便分享一下清洗的经验。一直想买全自动,但是都说清洗麻烦,想具体了解一下。
    xiaohupro
        71
    xiaohupro  
    OP
       5 天前
    @apuslilie 是的,全自动,这个清洗我感觉还行,目前就两个滤网我觉得需要,至于豆子粉又一个专门的小槽可以用附带的小刷子清理
    MoneyWasUseless
        72
    MoneyWasUseless  
       5 天前
    恭喜恭喜,实现咖啡自由啦哥们~
    coolmint
        73
    coolmint  
       4 天前
    @noyidoit #68 你猜的非常对,哈哈哈哈,现在就是同事之间仨人喝,手磨豆,完后星粒 3 便携式的,确实工作流有点麻烦,所以我最开始就是想找全自动,但是希望是性价比之选。
    apuslilie
        74
    apuslilie  
       4 天前
    @xiaohupro

    全自动的机器因为干湿不分离,好像有很多地方需要拆开定期清洗。(我太懒,一直没认真的去了解过。。)

    多谢分享。
    MaxSoloware
        75
    MaxSoloware  
       2 天前
    @somebody1 这台好用吗?我也有点想买这个,想问出品质量怎么样,压力和流速稳定吗
    somebody1
        76
    somebody1  
       2 天前
    @MaxSoloware
    很好用,我一直用默认配置,催出来的液油脂很丰富
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