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炎热的夏季，闷热潮湿的空气使得全身不适，吃冰淇淋虽然刚吃下去的那一刻很爽，但是吃多了容易发胖且对身体不好；西瓜虽然解暑，但是一个人往往吃不完，这时候绿豆汤就成了不二之选，清热解毒、止渴消暑，还不用担心长胖。
绿豆汤有这么多好处，但也并不是人人都能喝，由于绿豆汤属凉性，以下这 4 类人就不适宜多喝。
1.凉性体质的人 凉性体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。
2.老人、儿童以及体质虚弱的人 绿豆中蛋白质含量比较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。但是这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。
3.正在服用各类药物的人 绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。但是，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，因此正在服用药物的人群不宜食用绿豆汤，以免降低药效。
4.生理期女性 生理期女性身体处于失血状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。
除了以上 4 类人不适宜多喝绿豆汤，一般人群在喝绿豆汤时，也应注意以下几点。
不宜空腹时喝 不可天天喝 不能与中药同服 不宜喝过量 不用铁锅煮 不宜加碱煮
颜色之谜
绿豆汤按理说应该是绿色的，但是很多人煮出来的汤呈暗红，这与煮汤的水有很大关系。如果先用冷水将绿豆洗净然后加热水，煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的。还有一种原因是，如果放了食用碱一起煮，一般汤水就会呈现暗红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养。另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反应。
如果想煮出碧绿的绿豆汤，用纯净水煮就可以实现，而且放久了也不会变色。想要用自来水也煮出碧绿的汤水，也不是不能实现。只要略加一点柠檬汁或白醋调整水的酸碱度就行，但是注意不能加太多，调到弱酸性（ PH6 ）即可。
功效大分解
绿豆汤煮法不同，功效也不同。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10 分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。
如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。
绿豆和不同的食材搭配，功能也有所不同，各取所需哦
薏仁米绿豆汤——清热祛湿
材料：绿豆、薏仁米 50 克、蜜枣、糖桂花、玫瑰花 做法： 1.将绿豆洗净，上笼用旺火蒸约 30 分钟，至绿豆蒸酥为止。 2.薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与绿豆同时蒸煮。 3.将锅置于中火上，加入开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣等分撒在汤内。 4.把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在碗内即可。
南瓜绿豆汤——润肺益气
材料：绿豆、南瓜 做法： 1.绿豆洗净，南瓜去皮切块，要注意是切块不是片。 2.高压锅内放水，放入洗净的绿豆大火煮沸，盖阀冒气后，转小火，煮 10 分钟，关火。 3.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后关火即可。
海带绿豆汤——活血化瘀 材料：绿豆、海带、红萝卜、猪肉、鸡骨、陈皮、姜、盐、鸡精、胡椒粉 做法： 1.把切好的红萝卜放入压力锅里。 2.放入绿豆、陈皮与姜。 3.放入焯过水的猪肉与鸡骨。 4.放入海带，注入大半锅清水，大火煮沸约二十分钟转小火十分钟熄火。 5.喝之前打开锅加热，同时放盐、胡椒粉以及少许鸡精调味即可。
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mokeyjay 2017-07-12 09:22:58 +08:00  6
看了半天没找到广告，差评
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bolice 2017-07-12 09:27:31 +08:00
没找到广告，好评
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operafans 2017-07-12 09:30:14 +08:00
说了这么多 我觉得绿豆是个好东西
于是我喝了口维他柠檬茶 |
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Mandown 2017-07-12 09:30:25 +08:00 via Android
这文章，一股浓浓的中医养生药方的味道
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liangguan5 2017-07-12 09:33:06 +08:00 via iPhone
是人性的复活，还是道德的归位？谢谢楼主分享！
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LamProductionS 2017-07-12 09:35:46 +08:00 3
我觉得这些针对食材判断什么热气、凉血，都是扯淡。
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gdsagdada 2017-07-12 09:36:49 +08:00
已 block 楼主
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jjplay 2017-07-12 09:40:28 +08:00
绿豆汤喝下去都能出问题的身体也是弱，这锅就非让绿的不能再绿的绿豆汤背上吗
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khjian 2017-07-12 09:46:59 +08:00 1
狗屁温凉寒热，瞎扯淡！
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vonvin 2017-07-12 10:16:28 +08:00 via iPhone
红豆汤表示，是时候展示真正的技术了。
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Johnjiong 2017-07-12 10:39:37 +08:00
囧。。。这个为啥要放在问答板块
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holyghost 2017-07-12 10:55:12 +08:00 1
这简直是本站的一股清流。
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BOYPT 2017-07-12 10:57:10 +08:00 1
带有洪荒属性的泥石流帖
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imn1 2017-07-12 10:59:22 +08:00 1
似乎很多人对中医抱有天然的敌意
1.此文放错节点 2.此文全文转载？ 3.第五类人不宜食用绿豆——痛风，呃，这可不完全是中医学说，绿豆也是嘌呤高食品，@jjplay 广东人（至少本土生长的人）就基本相信食材的凉热，更准确说还包括烹煮方法以及地区（食用环境） 不然，广东也不会有凉茶这种东西 例如北方人长期食用大白菜是没问题的，广东人长期食用大白菜会拉肚子的（一般论） 否定这些的人，让孕妇喝绿豆汤试试？呃，这也不好，害人的建议不可提 不信可以，但完全否定，抱有敌意也不至于吧，难道祖上从来没看过中医？都是靠强大的基因一代代传到今天？ 中医（狭义讲是汉医）理论，虽然包含阴阳学说，以及《黄帝内经》，但实际上，在此之前中医就已经存在 和现在其他各种学科一样，人类的知识传承就是阶段性总结归类，只不过中医在当时的知识环境，借用了道家阴阳学说和《黄帝内经》作为了归类的说法而已，时至今日，大多数人都会明白，中医中的“阴阳”是一种正负的概念，相信没有多少人还认为中医就是道教的阴阳吧，还这样认为的人似乎要再学习了 同样，西医（现代医学）在化学发展起来（十七世纪）以前，也一样存在，只不过化学成为了西医归类的依据并得到进一步发展，难道西方前面十六世纪没有化学基础的医学都是治死人的？西医也照样有把食物分类的经验，保留精华去其糟粕而已，现代医学借鉴中东（巴比伦、希伯莱、波斯）医学、甚至远东中医都有，应该讲现代医学归类总结比中医（汉医）完善才是合适的 西方一些地方吃完辛辣食品，有喝花茶的习惯 中医就有花茶清热宁神的说法，不知道是不是跟中医学的，我发誓是真不知道 中医是综合学科，只不过其中一些简单的、不至于害死人的知识可以自行判断，严重的病痛还是要就医，更深的医学理论，让专业人士做这事 这跟轻微感冒吃点感冒药（西药）是一样的，重感冒症状去医院 需要反对的，更多是一些不切实际（不谈使用环境）就胡乱推荐的，以及神化某些功能的谣言 |
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lixile 2017-07-12 11:10:32 +08:00
@imn1 #14 另外 中医 具体的诊疗水平可能跟医生的水平挂钩更严重 我的确见过很多反中医的 果壳是国内第一反中医的
但是 并不阻碍我 咳嗽找中医 西医小几百 还慢 咳嗽 30+买三副药 三天几乎痊愈 从小到大 从来如此 |
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beingbin 2017-07-12 11:29:57 +08:00
灌水灌的绿豆汤，有创意
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imn1 2017-07-12 11:41:17 +08:00
@lixile
医生水平这个同意 我有极其严重的颈椎病，认真的，没有夸张，持续一年每晚发恶梦，工作时精神很差，然后就医 拍片后，医生问我是怎么挺过来的，我就知道很严重，心凉了一大截，医生说药石无效，伴随终身，只能缓解 物理治疗做不了牵引（某些原因），物理治疗师建议我针灸，我当时就很怕，不是不相信针灸，只是那个医生看上去很年轻，可能比我还小 不过他在我手背上下针后，我就放心了 下针过程我闭着眼，完全没感觉，他下完针可能看我很紧张，就说，别担心，已经下针了，我奇怪“下针了？没感觉啊”，睁开眼看到还真的扎着一根针，想挪动一下手，居然动不了（非常认真，不是说谎），我才知道我是遇上高手了，他在针上弹了一下，不疼，但那个酸啊……没词语形容 再次补充，上面这段不是写小说，真的是亲身经历 问他颈椎为何要扎手，他说拍片看到我的颈椎已经影响到肩膀和背部了，先从轻微入手，颈部要先做推拿才能下针 后面有个见习医师（前面这个治疗师的学生）给我下针，不单扎痛我，还扎出血，对比之下更觉得这个是高手 推拿那个就更恐怖了，我感到骨头响，真怕像电影那些杀手，一下就把我脖子拧断…… 做了八个疗程，两个月 现在虽然不能说不再做恶梦，但一年累计 30 ～ 40 天吧，少了很多 但终身疾病，唉，只能叹气 |
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frittle 2017-07-12 13:51:34 +08:00
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learnshare 2017-07-12 14:38:51 +08:00
论水电火电和雷电对高端耳机的影响
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TaoQAQ 2017-07-12 20:22:53 +08:00
“绿豆中蛋白质含量比较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。”
这段论据却是用到了西医知识。。。 |
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Kalv8n 2017-07-12 23:16:45 +08:00 via Android
老弱病残孕不准喝绿豆汤，对吧？
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4faramita 2017-07-13 00:29:28 +08:00
本文 Google 可查到的最早出处是这里
http://home.meishichina.com/pai-782253.html 和这里： http://www.0573ren.com/thread-1566620-1-1.html 看 ID 的话是同一个人 继续用百度（ god forbid ）查的话，有大量新注册的号在多个论坛上发同样内容的帖子：  )而且大部分都配有一张长图，最后是公众号二维码。 查了一下这个公司「官方网站」： http://web.jxrsrc.com/C61592/ 根目录啥都没有，「公司网站」页面提示续费。没写批号。 我就不明白了。发广告为啥来这些论坛？骑砍？认真的？当然看各个宣传职位都在招聘的状况，估计是直接找了人气高的论坛？ 至于为什么本站的广告没发图……我充满恶意的猜一下：不会发？ 我真是闲的。 |
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