开鸡公煲店

[Grand]

背景： 我是二线城市程序员，月薪税后 15k 左右，年底估计有 2 个月年终。老婆去年刚生了小孩，目前全职带娃中，她打算去学习下鸡公煲，然后回来开一家小店。这个鸡公煲是她当时上高中时一直吃的，经常在我面前说味道很好，前段时间她高中同学正好去吃了，然后提到这个事情，老板说可以免费教她，于是我老婆有了开个鸡公煲店的想法。如果真开店的话，我丈母娘和我妈妈应该会来帮我们，小孩是有个人带，而且还有一个人帮她打理店面。现在主要的问题是我们没干过餐饮，不知道应该怎么干，现在心里面没有底，能不能给小弟点开店建议。

我自己分析了下，感觉有搞头

1. 我有固定收入，不至于饿肚子
2. 开鸡公煲成本相对比较低，在小区门口开，房租成本是大头，一年 5-6w
3. 给老婆找个事情干干，比闲在家里面好，上班时间不太自由，照顾不到家里面

[Ashore]

一定要肉多 肌肉很便宜

[winterbells]

感觉没遇到几家好吃的，最好吃的那一家中份也要 60+，就半只鸡的量还卖那么贵

@Ashore 就不懂那些开店的，为什么不能多放点肉… 去了三四次吃得我肉疼，也没看到有多少顾客，我也不当冤大头了

[zzz22333]

最好还是给个拜师费，一方面是学技术，另一方面是学习开店经验。

[BiChengfei]

可以做，武汉这边遍地鸡公煲店，感觉利润很高

[Grand]

@zzz22333 是的，打算不收钱的话，也买点烟酒送一送

[Grand]

@winterbells 打算做成黄焖鸡那种类型的，18 块钱一份，价格应该比较亲民

[SWALLOWW]

想学。主要是自己吃- -

[zsj1029]

直接加盟 杨铭宇黄焖鸡，味道最好的牌子，生意好的络绎不绝

[Bigstupidcat]

@zsj1029 看区域，成都这边的杨铭宇黄焖鸡难吃得要死，基本没啥生意

[akiyamamio]

感觉其实味道没有那么重要。价格、服务、大众点评（或抖音）这三样都比味道更重要。所以你如果想着靠味道好能吸引人来吃，那还是再考虑考虑。

[fulajickhz]

飲食業是勤行
店面分析首選人流旺舖

[xylitolLin]

应该是先学下来再考虑开店吧？

[Grand]

@zsj1029 主要是需要加盟费，这个又是一个成本。我们打算开的那个位置正好有一家杨铭宇，生意确实很好

[Grand]

@akiyamamio
@fulajickhz
流量（人流量）确实很重要，但是相应的成本也会增加。

[lsk569937453]

约等于给房东打工。

[Grand]

@xylitolLin 是的，先去学学，然后再去看看店铺。我们计划是在小区门口看看

[hfJ433]

没干过餐饮，先去应聘服务员站三天以后看能不能坚持，然后再看要不要推进
不然投资进去了，十进九死，餐饮虽然入门低，但是竞争很激烈的
如果走加盟，做甩手掌柜的话，就准备好钱，然后找个味道可以的，找个好地段
餐饮的生意，地段太重要了，事能不能成，地段至少占四五成关系

[zsj1029]

@Grand 那就换个街道开，经济再不景气，吃还是很重要的，但是口味一定要好，才能有回头客，并且稳定，源源不断地收入。衣食住行，其他都可以网络解决，餐饮永不过时。

[oppoic]

能问出这些问题，一看就是餐饮小白，这行想赚钱哪有那么容易，还是找个文职做做吧

开店失败率 90%，即便不怕砸钱，你老婆每天看着没人的店也会情绪出问题，到时候夫妻感情还受影响

[zsj1029]

@Bigstupidcat 大概率加盟后，不想加盟进货，自己瞎搞，正宗的口味是很棒的，一份吃三碗米饭没问题