[来自珠三角小城的特色] 帮父母卖我亲手剥皮和翻晒的广东新会陈皮，泡茶/煮水/煲汤均可，自家有柑田，抽奖送试饮装

之前在站里发了个有关茶叶和咖啡的讨论帖，简单介绍了一下陈皮，没想到有 v2er 支持扫走了我手上的西甲产区陈皮。 https://v2ex.com/t/1034483

这次跟着父母回了一趟新会农村，拍摄了一些柑场的图片，连同平时剥皮备货、翻晒的照片分享出来。

新会陈皮的核心产区位于广东省江门市新会区，具体包括：

一线产区：包括东甲村、西甲村、梅江村、天马村和茶坑村。
二线产区：包括三江镇、南坦、小冈、大泽。
三线产区：包括双水、罗坑、古井等地。

正宗的“广陈皮”是由新会柑剥皮晒干后的柑皮瓣，经过多年陈化，皮身会沉淀有浓郁的果香气味，带有淡淡的甜味和微微的回甘。这股味道你甚至可以在众多炖汤和经典粤菜菜式里品尝到他的独特之处，例如清热解毒的陈皮绿豆乳鸽汤、陈皮蒜香骨。

除了用来烹饪和煲汤，还可以将陈皮放入杯中加入沸水直接浸泡 5-10 分钟饮用，茶汤会有甜味和回甘。陈皮也可以与普洱、红茶等混合泡制，增加风味和功效。（我每天在工位上就是用陈皮混着普洱一起喝）

它还能助消化、缓解胃胀、化痰止咳、温中散寒，对脾胃虚寒的人有一定的调理作用，也有人用来缓解新冠后的呼吸系统不适。鉴于站里对于 TCD 的普遍看法，这部分不多说，我也是当茶喝，更专业的可以看新华网 - 化痰止咳看陈皮。

因为父母早年做的是陈皮批发，所以货源地能够像西湖龙井的产区一样做到高度区分。不少经销商会用三四线甚至染色皮、做旧皮来降低成本、报高年份，所以如果各位要在其他平台购买，一定要注意甄别，选稍大规模的旗舰店，网购可以拿我的价格作为参考。避免买到染色皮、做旧皮。

价格和饮用指南看这里

全部顺丰/JD 包邮本地发出，买就送小青柑普洱试饮，满一斤减 20 ，可以包装成礼盒方便送礼。vx Base64: SmFzMG5DaDNu

atob("SmFzMG5DaDNu")

最后，无论是在我这里购买、在旗舰店购买、或是亲自来江门“狂飙”旅游购买，我都十分欣慰有人能够品尝到这个来自珠三角小城市独有的味道。广东的 v2er 们也可以加我，我可以给你们推荐江门的旅游攻略，方便的我可以送货上门。

mijazz

135 天前

@wskymark #41 微信是 base64 解密的"SmFzMG5DaDNu"，其实市面上确实陈皮颜色都偏深，做旧处理的话，样子骗得了人但是香味骗不了人。

@ouqihang #49 道理确实是这个道理，毕竟只要是柑橘类的，陈化出来那股香气也很讨喜，甘香的味道。至于网店甚至本地一些店，我也不好踩一捧己，毕竟我做好自己就行了，昧良心才能赚到的钱就没必要去赚。只能说水确实深。其实价格都蛮透明的，我也不怕摆上台面讲，一年皮的时候可能成本也就 80-200 一斤。陈化过程毕竟仓储成本摆在这里，一麻袋没办法压缩的东西还得找个恒定湿度的地方放个几年甚至十几年，每年天气好还得拿出来翻晒，太脆了还会压碎。太便宜真的就只有一种可能。

@chenstor #73 三江也近哇，早上三江地里给浇水，中午古井店里吃烧鹅。

@ypw7928 #117 对的~新会是陈皮的最主要产区。

@lemoon #142 我在附言里放一下价格试试。

mijazz

135 天前

@wskymark #147 确实，那时一问东甲梅江连皮带肉 30 多一斤，这玩意连皮带肉就是称水，果农跟抢钱一样。陈皮村就是那时开始大肆建楼全面商业化的。
三年的确是一道坎，三年过后性状开始稳定下来，就会开始往陈皮方向变色。按照老一辈的叫法起码在颜色和风味的角度来看挺对的，现剥 - 三年内的叫果皮，之后的才叫陈皮。

@yesha #150 都丢了或者在市场贱卖，每年都挺壮观的，因为实在偏酸。形象点的比喻就是，金箔+代可可脂巧克力，市场会选择大肆购入，取出金箔，把代可可脂巧克力批量丢弃。