以前的东西真的更好吃么？

[woxiqingxian]

从科学角度看，现代品种应该都比以前的优良，工艺更先进。
但是会发现，年长的人总在说自己曾经吃过 XXX 更好吃

[alfa]

以前我总觉得鸡和鸭就那个味道，知道来到深圳工作之后一对比才知道家里面的土鸡土鸭多香，工艺的改进也许只是体现在降低成本上。

[bully]

老家散养的鸡确实好吃，现在的基本上都是肉鸡，还有蔬菜也是，老家的看相可能不好，但是味道比超市的好一点，也许没吃过好东西吧

[slrey]

@Eagleyes 建议你再搜索一下看看。西红柿就是品种的问题。以前的老品种就是比现在的好吃，现在的你放多少天也不是原来那味

[jedicxl]

香蕉是以前的确实比现在的好吃，不过那是病害造成的几乎绝种。现在的是华蕉，口感味道都不如上一代

[Pteromyini]

人对记忆是有美化的这个是明确的事实，
客观的好不好吃得具体事物具体分析，比如晴王葡萄，最早引进的比现在便宜的好吃是客观的，因为杂交衰退

[lnmxy]

以前穷吃不到，到现在最爱的还是 老面包

[so898]

有一说，以前的花菜真好吃，现在的有机花菜杆子和塑料一样，干锅之后更加难以下咽

[LIB1ACK]

小时候的味道不仅仅停留在味觉记忆，更是一种综合性记忆。
1. 以前好吃的东西都与聚会或者节日庆祝联系在一起，带了情感加持。
2. 以前好吃的东西较为稀缺，每次吃都很珍惜。
3. 以前对食物的期望值更低，一点点美味就很容易满足。

而现在，天天都可以吃到各种东西，没有了珍惜的心情。同时压力欲望都大，也没时间去纯粹的细细品味了。从我个人的角度出发，再好吃的东西如果天天吃，最终都会吃吐。😅

[Donaldo]

@hfJ433 #7 番茄都不用推很久，感觉 20 年前我小时候吃的都很好吃。鸡我是感觉现在的饲料鸡好瘦，一点也不香。

[Eagleyes]

@panbeta #84 我觉得也不是啥问题，现代技术让食品价格大幅下跌，人人吃得起肉。按以前那种原始方法种植养殖，产量不高，价格高，穷人就不能天天吃了。

[sslyxhz]

别的不说，农村土猪肉和现在超市买的大部分猪肉相比，不是一个味道

[puukneigogaai]

对这种事情开始敏感是小时候去广西旅游，随便路边大排档点了个蒸排骨，体会到什么是肉香味……

[11373450]

@L4Linux #92 听说现在很多淡水鱼打药很严重，特别是淡水鲈鱼

[since2014]

这还有这么多说道吗？就是妈妈的味道+过去怀念美好

妈妈的味道、小时候的味道永远是最好的，一个是过去的情感怀念美好，年纪越大，生活艰辛都会让过去怀念更加美好，其次就是习惯，从小吃的东西习惯了就好吃，不同地区甚至不同家庭的人有不同的饮食习惯，一旦习惯很难改变，比如国人大多很难喜欢西餐，外国人很难习惯中餐。

当然味蕾淡 没吃过好东西 现在确实科技狠活速成的多，原生态+新鲜+做法讲究也很重要，现代人很难吃上先杀先做的原生态杀猪菜的，味道是工业化没法模拟出来的

[scgy5555]

我是土生土长的城市人，第一次回老婆老家，不算贫穷但也确实落后的小村子。

食物是真 tm 好吃，酸口的肘子，甜口的炒鸡，都是一个省的口味差别没那么大，纯纯的食材比城市的好吃。

这是绝对经得起盲测的，随便拉个城市人到标准农村弄上顿鸡鸭鱼尝尝味道就知道差距。

我认为现代品种只是高产量，对于口味的优先级没有那么高才导致了食物不如以前好吃