夏季喝绿豆汤，你得注意这几点

炎热的夏季，闷热潮湿的空气使得全身不适，吃冰淇淋虽然刚吃下去的那一刻很爽，但是吃多了容易发胖且对身体不好；西瓜虽然解暑，但是一个人往往吃不完，这时候绿豆汤就成了不二之选，清热解毒、止渴消暑，还不用担心长胖。

绿豆汤有这么多好处，但也并不是人人都能喝，由于绿豆汤属凉性，以下这 4 类人就不适宜多喝。

1.凉性体质的人凉性体质的人，表现为四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等。吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发诸如腹泻、气血停滞引起的关节肌肉酸痛，胃寒及脾胃虚弱引起的慢性胃炎等消化系统疾病。

2.老人、儿童以及体质虚弱的人绿豆中蛋白质含量比较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。但是这类人的肠胃消化功能较差，容易因消化不良导致腹泻。

3.正在服用各类药物的人绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分可与有机磷、重金属结合成沉淀物。但是，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，因此正在服用药物的人群不宜食用绿豆汤，以免降低药效。

4.生理期女性生理期女性身体处于失血状态，体质偏寒，所以不宜再喝偏寒的绿豆汤，否则会导致气滞血瘀，引起腹痛或加重痛经及经期不适。

除了以上 4 类人不适宜多喝绿豆汤，一般人群在喝绿豆汤时，也应注意以下几点。

不宜空腹时喝不可天天喝不能与中药同服不宜喝过量不用铁锅煮不宜加碱煮

颜色之谜

绿豆汤按理说应该是绿色的，但是很多人煮出来的汤呈暗红，这与煮汤的水有很大关系。如果先用冷水将绿豆洗净然后加热水，煮的过程中如需要添水，仍加热水，这样煮出来的汤水便是绿色的。还有一种原因是，如果放了食用碱一起煮，一般汤水就会呈现暗红色。放碱的目的是让豆子容易烂，但会损失豆子的营养。另外，如果锅中本身有少量碱的成分也会有这种反应。

如果想煮出碧绿的绿豆汤，用纯净水煮就可以实现，而且放久了也不会变色。想要用自来水也煮出碧绿的汤水，也不是不能实现。只要略加一点柠檬汁或白醋调整水的酸碱度就行，但是注意不能加太多，调到弱酸性（ PH6 ）即可。

功效大分解

绿豆汤煮法不同，功效也不同。绿豆的清热之力在皮，解毒之功在内。因此，如果只是想消暑，煮汤时将绿豆淘净，用大火煮沸，10 分钟左右即可，注意不要久煮。这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。喝的时候也没必要把豆子一起吃进去，就可以达到很好的消暑功效。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊，消暑效果较差，但清热解毒作用更强。

绿豆和不同的食材搭配，功能也有所不同，各取所需哦

薏仁米绿豆汤——清热祛湿

材料：绿豆、薏仁米 50 克、蜜枣、糖桂花、玫瑰花做法： 1.将绿豆洗净，上笼用旺火蒸约 30 分钟，至绿豆蒸酥为止。 2.薏仁米、蜜枣淘洗干净，放入小碗与绿豆同时蒸煮。 3.将锅置于中火上，加入开水烧沸，将蒸酥的绿豆、薏仁米、蜜枣等分撒在汤内。 4.把糖桂花、玫瑰花均匀地撒在碗内即可。

南瓜绿豆汤——润肺益气

材料：绿豆、南瓜做法： 1.绿豆洗净，南瓜去皮切块，要注意是切块不是片。 2.高压锅内放水，放入洗净的绿豆大火煮沸，盖阀冒气后，转小火，煮 10 分钟，关火。 3.放入切好的南瓜，再次开大火，高压锅盖阀冒气后关火即可。

海带绿豆汤——活血化瘀材料：绿豆、海带、红萝卜、猪肉、鸡骨、陈皮、姜、盐、鸡精、胡椒粉做法： 1.把切好的红萝卜放入压力锅里。 2.放入绿豆、陈皮与姜。 3.放入焯过水的猪肉与鸡骨。 4.放入海带，注入大半锅清水，大火煮沸约二十分钟转小火十分钟熄火。 5.喝之前打开锅加热，同时放盐、胡椒粉以及少许鸡精调味即可。

imn1

2017-07-12 10:59:22 +08:00

似乎很多人对中医抱有天然的敌意

1.此文放错节点
2.此文全文转载？
3.第五类人不宜食用绿豆——痛风，呃，这可不完全是中医学说，绿豆也是嘌呤高食品，@jjplay

广东人（至少本土生长的人）就基本相信食材的凉热，更准确说还包括烹煮方法以及地区（食用环境）
不然，广东也不会有凉茶这种东西
例如北方人长期食用大白菜是没问题的，广东人长期食用大白菜会拉肚子的（一般论）
否定这些的人，让孕妇喝绿豆汤试试？呃，这也不好，害人的建议不可提

不信可以，但完全否定，抱有敌意也不至于吧，难道祖上从来没看过中医？都是靠强大的基因一代代传到今天？

中医（狭义讲是汉医）理论，虽然包含阴阳学说，以及《黄帝内经》，但实际上，在此之前中医就已经存在
和现在其他各种学科一样，人类的知识传承就是阶段性总结归类，只不过中医在当时的知识环境，借用了道家阴阳学说和《黄帝内经》作为了归类的说法而已，时至今日，大多数人都会明白，中医中的“阴阳”是一种正负的概念，相信没有多少人还认为中医就是道教的阴阳吧，还这样认为的人似乎要再学习了

同样，西医（现代医学）在化学发展起来（十七世纪）以前，也一样存在，只不过化学成为了西医归类的依据并得到进一步发展，难道西方前面十六世纪没有化学基础的医学都是治死人的？西医也照样有把食物分类的经验，保留精华去其糟粕而已，现代医学借鉴中东（巴比伦、希伯莱、波斯）医学、甚至远东中医都有，应该讲现代医学归类总结比中医（汉医）完善才是合适的

西方一些地方吃完辛辣食品，有喝花茶的习惯
中医就有花茶清热宁神的说法，不知道是不是跟中医学的，我发誓是真不知道

中医是综合学科，只不过其中一些简单的、不至于害死人的知识可以自行判断，严重的病痛还是要就医，更深的医学理论，让专业人士做这事
这跟轻微感冒吃点感冒药（西药）是一样的，重感冒症状去医院

需要反对的，更多是一些不切实际（不谈使用环境）就胡乱推荐的，以及神化某些功能的谣言

imn1

2017-07-12 11:41:17 +08:00

@lixile
医生水平这个同意
我有极其严重的颈椎病，认真的，没有夸张，持续一年每晚发恶梦，工作时精神很差，然后就医
拍片后，医生问我是怎么挺过来的，我就知道很严重，心凉了一大截，医生说药石无效，伴随终身，只能缓解
物理治疗做不了牵引（某些原因），物理治疗师建议我针灸，我当时就很怕，不是不相信针灸，只是那个医生看上去很年轻，可能比我还小
不过他在我手背上下针后，我就放心了
下针过程我闭着眼，完全没感觉，他下完针可能看我很紧张，就说，别担心，已经下针了，我奇怪“下针了？没感觉啊”，睁开眼看到还真的扎着一根针，想挪动一下手，居然动不了（非常认真，不是说谎），我才知道我是遇上高手了，他在针上弹了一下，不疼，但那个酸啊……没词语形容
再次补充，上面这段不是写小说，真的是亲身经历
问他颈椎为何要扎手，他说拍片看到我的颈椎已经影响到肩膀和背部了，先从轻微入手，颈部要先做推拿才能下针
后面有个见习医师（前面这个治疗师的学生）给我下针，不单扎痛我，还扎出血，对比之下更觉得这个是高手

推拿那个就更恐怖了，我感到骨头响，真怕像电影那些杀手，一下就把我脖子拧断……
做了八个疗程，两个月

现在虽然不能说不再做恶梦，但一年累计 30 ～ 40 天吧，少了很多
但终身疾病，唉，只能叹气