生铁锅和熟铁锅的区别是什么，保养方法都一样么？

[ajeef]

舌尖 3，介绍的章丘铁锅，已经没有了，就算有也是加价的

昨天在天猫买了这个 https://detail.tmall.com/item.htm?spm=a230r.1.14.1.52424e92z1snr8&id=564367144499&cm_id=140105335569ed55e27b&abbucket=13&skuId=3733489747096

写的是熟铁锅，不知道是不是也要猪头开锅，这样的保养？

[qqjt]

章丘铁锅智商税，卖情怀，舌尖 3 已经烂了。

[Humorce]

菜做得好吃，用什么锅都差不多。

[Cyron]

@Humorce 不过特百惠的炒锅真的好用

[daigouspy]

还保养，就几十块的东西，一个月换一个都不是什么问题。

[daigouspy]

@daigouspy 看错，还以为你说普通铁锅...

[changnet]

铁锅不是用猪油开锅就可以了吗？防止生锈而已

[shapl]

我家的铁锅用猪油涂过。。现在已经生锈用来种花了。

[dumbledore]

我更想知道几百块能买到的好锅有哪些。。。

[aku]

只买 pre-seasoned 的锅
要自己开锅的各种玄学方法，怎么想都不如工业化的预先老化靠谱

[crab]

@dumbledore 陈枝记

[Mazexal]

为啥不用不粘锅......真闲的

[3a3Mp112]

天天正常使用的锅不管如何都不会生锈的。（每天粘油）

[1iuh]

@Mazexal #11 不粘锅不适合炒菜。

[mikeven]

所谓生铁就是杂质多的铁，熟铁好。章丘铁锅我买到了，给爸妈的，其实质量还行，具体值得不值得这个价格就不清楚了。反正爸妈挺高兴的。；；买的那个 2.5mm 铁板的那个厚的，值得吐槽的一点是赠了一个塑胶的把手套子，感觉有点一般，不知道受热会不会分解。；锅其实不用怎么保养，平时用肯定会锈，感觉锈了用柠檬酸处理一下就好。

[ccc008]

楼主花 758 元买了一个铁锅？我 39 买的铁锅用了 2 年，现在还在用。

[ccc008]

铁锅在于人用，炒菜的锅不要煮汤，越用越不沾。

[laycher]

@ccc008 还有这种做法。长见识了。

[hugo2lee]

每年换新，几十块

[glasslion]

@mikeven 章丘铁锅用的那种工业合金版， 不是食品级的

[ZHenJ]

我是用炊大王条纹铸铁锅煎牛扒，还有 lodge 的小铸铁锅煎煎午餐肉饺子鸡蛋啥的。。铸铁锅这个没啥技术含量，而且粗用粗理，不要用洗洁精洗，洗后烘干上油就好。开锅网上有各种方法，反正就是给足油