中餐垃圾化，如何应对？

刚吃完午饭，挺无奈的。就算身在学校想吃个简单新鲜的也太难了，我想外面的情况可能更加恶劣。

列举一下罪状:

大量使用冷冻、深加工肉类；中午吃的鸡肉虽然裹了一层孜然胡椒，还是有防腐剂的味道，添加防腐剂本身并没有问题，主要是学校大量使用冷冻袋装肉类压缩成本，同理还有蟹肉棒、香肠等；
在竞争压力下，大量使用调味剂，调味剂的问题是导致钠摄入过量，增加肾脏负担；
碳水占比太高，绿叶蔬菜太少。现在在学校吃到叶子蔬菜也太奢侈了，中午找了一圈，一片叶子没有；

以前我们说美国很多低收入的都在吃垃圾，蔬菜贵的吓人，我觉得我们也要走上这条路了，而且中餐问题更大，“ 97.9%的居民膳食钠摄入量超过适宜摄入量，93.8%超过建议摄入量。食盐、酱油、鸡精是膳食钠的主要来源，腌菜和酱料也提供了一定比例的钠。结论：江苏省成年居民膳食钠摄入量与《中国居民膳食营养素参考摄入量（ 2013 ）》相比处于较高水平，应大力提倡清淡饮食，积极采取措施限盐限钠，降低人群慢性病的发病风险。”

ref: 鲍明阳,朱谦让,戴　月,张静娴,谢　玮.江苏省成年居民膳食钠摄入状况[J].南京医科大学学报,2019,(3):425~429

我其实还想多说一点：

首先乳制品：这个渊源太久，比如根本不含乳成分的一堆饮料，直接给孩子喝。其次现在的调味酸奶，还有营养快线这种调味乳品，糖太多了，但是宣传上根本跟不上；
蛋白摄入：我国是一个发展中大国，蛋白摄入，特别是肉类、蛋类的优质蛋白和发达国家人均蛋白摄入有很大差距。现在还有 - 些所谓环保 NGO 在中国宣传不吃肉，其心可诛；
精米-蔬菜：不要瞧不起我们的菜市场，觉得脏乱差，等哪天走欧美老路，蔬菜变成一般百姓接受不起的才来感叹；

muntoya

2019-05-10 14:47:45 +08:00

@FFLY #33 健身和健康本来很大程度上就是一样的，只不过运动的人消耗的热量更大，营养成分的比例和普通人是差不多的。
奶制品一天最好摄入 400 毫升以上，全脂的话就至少是 12 克脂肪了。普通人每天脂肪摄入一般不应该超过 65 克，要注意所有主食和肉蛋里面都有脂肪的，另外还有炒蔬菜。如果你对每个容易摄入过多脂肪的地方都不注意，很容易就会超标。当然其实喝全脂奶也没啥问题，其它地方注意就行。
身材不好的大多数确实不健康，特别是年龄大基础代谢低的，你可以去看看同事们的血糖血脂血压和肝，我真没见过几个没问题的。

tyhunter

2019-05-10 14:53:46 +08:00

@FFLY #33 老哥先别那么暴躁，如果你愿意耐心去查下公开资料的话，你会发现全世界奶厂（包括国内）在奶源采集之后，入厂就全部离心脱脂，然后再根据最后的产品打入百分比含量的脂肪，所以才会有全脱脂，半脱脂，全脂等等牛奶，然后为什么要提倡摄入脱脂牛奶呢，美国膳食指南推荐摄入脱脂乳制品的原因是，“尽量选择低脂且低糖的乳制品，不建议选择全脂乳制品——全脂乳制品是饱和脂肪的来源之一，对血脂可能产生不良影响，进而有可能增加心血管疾病发生率和死亡率。”，另外普通人健身，到最后也是为了追求能够掌控自己身体的快感从而成为一种习惯，不是为了成为肌肉怪兽，如果你连自己体重都控制不住，那何谈说去控制自己人生呢？

AllenW

2019-05-10 15:01:45 +08:00

老哥这个都是有钱人的烦恼了
现在穷人烦恼怎么吃饱吃好吃的
中等收入怎么吃符合国家规范的肉类食用油和符合标准的农药的蔬菜
高等收入才想你的吧老师说一个的我们还没有完全解决一步一步来吧

我老姐就是开饭店的说实话他原来还找厨师老老实实做一年前已经成速餐包了因为市场 50%都是这样
租金不断涨工资也在涨只能从其他地方缩减成本这是没有办法的事

mozutaba

2019-05-10 15:16:10 +08:00

@tyhunter 我质疑下你这个“美国居民膳食指南”
因为我爸有糖尿病，去年我了解到美国 zf 更改了糖尿病的一些数值标准。大概就是由于现在糖类摄入量增加，以前的胖子也就不是胖子。我和这些行业不搭边，无从下手。只查到美国的各大指南、标准、协会都是由食品公司，饮料公司赞助的。美国 zf 也有游说机制，可口可乐等公司还会公开账务。

还有你的“主流科学观点”。健身就是由饮料公司推动的，因为多运动，才能喝更多可乐和运动饮料，而别老想着光坐着减少摄入。在这些背景下出来的“科学”还是科学？

不过人还是人，怎么爽怎么来。便利，美味，实惠，健康，各自都已经有所取舍了。

Shook

2019-05-10 15:20:28 +08:00

这样做：
1.不论宿舍禁不禁用，你都买个锅。
2.买冷冻鸡胸肉、鸡蛋、青菜、香蕉或其他水果。
3.水煮，除了水果。
4.适当撒点胡椒和盐，就这样吃。
5.天天锻炼，慢跑撸铁。
6.戒掉饮料，喝矿泉水。

这么健康几周，能接受你就可以持续健康了。
不过如果你是认真的想要应对自己吃快餐的问题，那么你可以在毕业后，坚持自己做饭，甚至做起副业，售卖自己的神秘美味，帮助社会。如果你现在就想要这么做，可以出去租房住。
如果你想问的是怎么让学校应对快餐，可以试试拨打学校食堂的投诉电话，或者去给校长写信。

看了看楼上，有一种方法是赶紧移民。实在没法子了，你也可以试试，不过我极度不推荐这么做，因为太阳系内其他星球目前没有地球这么好的环境，人口也不多，恐怕难以支撑你目前的生活水平，就这样搬出地球是一件鲁莽的事情。

tyhunter

2019-05-10 15:37:57 +08:00

@mozutaba #51 emmmm....欢迎合理讨论，别像 33L 那位老哥那么暴躁就行，慢慢说，毕竟天气这么热
针对第一点，“只查到美国的各大指南、标准、协会都是由食品公司，饮料公司赞助的，美国 zf 也有游说机制”，老哥其实说的在理，美国是存在游说机制的，但也不是说啥都能游说的，如果这样的，FDA 之类的就形同虚设了，我查了下，为啥美国膳食指南推荐国民尽可能的避免使用全脂乳制品呢，因为欧美人日常饮食中，黄油等脂肪摄入日常已经超标了，如果继续摄入全脂乳制品，对于心血管压力会更大，放到国内来说，其实全脂牛奶对比脱脂牛奶，那么点脂肪也就是做饭少倒一点油的区别，但除非三餐都是自己做，精细化控制调味制品，那么先从自己能控制的地方做起，食用脱脂牛奶，少摄入一点脂肪不是更好吗？无论是普通人还是健身爱好者，其实目的都是为了让自己身体内脏负担更轻些。
针对第二点，“健身就是由饮料公司推动的，因为多运动，才能喝更多可乐和运动饮料，而别老想着光坐着减少摄入”，多运动不是为了喝更多可乐啊，而是让你知道妈蛋喝一瓶快乐水，得跑步一小时才消耗掉，你会少喝可乐才对啊

你也说了个人选择不同，怎么爽怎么来，坚持运动能带来的多巴胺，干掉一大瓶快乐水和边看小黄片边撸管也试能带来的。不再针对这个问题继续讨论了，感觉没啥意义~尊重每个人的选择，都要对自己的选择负责

中餐垃圾化，如何应对 ？

中餐垃圾化，如何应对？