最后一次买烧烤，烧烤的肉是真肉？

[winterbells]

那些高大上的餐厅不管，作为资深穷逼没去吃过

路边随处可见的烧烤店卖的肉真是肉？

吃起来一点肌肉的感觉都没有，最常见的是骨肉相连还有所谓的 xx 肉串。正常的肉撕开是一条一条的，这种肉撕开是一块（咬开）。可能那种人造肉就是这种感觉？

关键卖的还贼™贵，五块钱一枝十克重的假肉

[xenme]

小区对面一家羊肉串，真材实料。
其他就很少吃了，烧烤大多点蔬菜，主要是肉类都考得不好吃，海鲜不喜欢。

[mxalbert1996]

@luob 里脊肉一般指的是猪肉。鸡的里脊肉又少又老谁吃啊。

[luob]

@mxalbert1996 请注意标题

[mxalbert1996]

@luob 那可能是地域差别吧，反正我是从来没见过单独出售鸡里脊肉的，包括烧烤。

[luob]

@mxalbert1996 没有看懂我说什么意思。
所有成串里脊肉，没有注明是猪的就是鸡肉，注明是猪里脊的那就是什么肉都有，最可能是鸭肉。
他们的里脊肉这个概念就是为了想打猪肉擦边球而发明的，跟日常吃的里脊肉没有关系。

[pod]

火锅的肥牛可能是合成肉，一烫就肥瘦分开

[x86]

有些小店的骨肉相连别吃，前不久看过视频有点夸张...

[lshero]

鸡肉鸭肉大豆蛋白都可以摇身一变成为牛肉猪肉羊肉风味大串

[coderluan]

真肉肯定是真肉，人造肉的成本比普通肉高多了，而且口感也有差距，不过是什么肉就不一定了，便宜的肉可能是鸭肉狐狸肉之类的，贵的肉可能是普通的肉拼接的，不过除了亏不用担心太多，毕竟这种造假也是非常成熟普遍的技术了......

[winterbells]

@hackyuan 商家基本都是从盘子里拿的，很少能看到真有人在串，估计都是买现成的

@xenme 至少去年，这几家都是真羊肉串，肉嚼不动+膻味，现在就是入口即化的口感

@mxalbert1996 里脊肉都卖在鸡架上吧，包括鸡胸脯

[hackyuan]

@winterbells 是不是商家自串的一般看签子就行了，羊牛肉其实腌制的好一点再冷冻一下其实味道不怎么大。
至于是不是真肉，前面都说了制假成本太高，小本生意你太看得起他们了。
肉质差一般是店铺生意差导致食材不新鲜，一般只有新店存在这种情况，因为客源不稳定，商家无法确定每天的备货。
最后可能涉及的以鸡鸭肉冒充牛羊肉，其实早些年消费低的时候经常会有一客人(充胖子)请客，然后说我要一块钱三串的羊肉，就要那种一块钱三串的，这种食材是给这种客人准备的，当然这五六年这种客人已经很少见了，也懒得陪那种顾客一唱一和了，所以这种食材也早早不存在了…

[dobelee]

骨肉相连和鸡柳还是不要吃了，大概率不是正常肉。太吓人了。烧烤还是老老实实吃牛肉。问题应该不大。

[newtype0092]

去清真店里吃啊，最起码吃过各地黄牌子那种兰州拉面里的羊肉串都不像假的，之前有家回民开的店就是路边排挡，每天半只羊挂外面边切边穿，穿完就在旁边烤。。。

[lshero]

@mxalbert1996 淘宝搜索里脊串

[AzadCypress]

鸡鸭肉一类的挺便宜的，也有可能是别的肉
反正你能吃到的肯定是动物制品而不是什么人造肉

[DEANHZED]

反正贵就完事了，吃不起不如啃苹果香蕉。

[skull]

肉是真肉，不过说牛肉或是羊肉估计是其他的肉加点调味出来得

[emric]

接触过这行业，肉是真肉。
至于什么肉嘛，得老板良心了，一般偏上的价格是鸡肉。
最便宜那种肉嘛... 你想想那些那些貂毛狐狸毛，对对对... 就是你想的这样。

[tamlok]

问题来了，路边摊老板打了个喷嚏，用手擤鼻涕，然后哪里有水洗手？

[levon]

麦当劳的鸡块，或者便宜的鸡肉汉堡看看，就是肉弄成渣在揉成团的。说白了就是边角料再加工的。