我发现北京超市里极少见到国产奶酪，感觉是一块市场空白…

[dxgfalcongbit]

但是看电视节目里其实草原家庭家家都有奶酪，说明国内是有不少人会做奶酪的，只是可能没有人投资做产业化运营。

[dxgfalcongbit]

@zhiwu 我主要讨论的是国产替代问题，不是用的多少的问题，多少的问题是回复里有人跑题跑出来的，你能当成主题来讨论也是...如果拿刀叉来套用我这个主题的话，超市里常见的刀叉本来就是国产的，已经完成国产替代了，你看几家超市里会卖进口刀叉？我倒是曾经想过买英国的银勺子，一看价格上万...就搁置了

[nasmatic]

中餐以奶酪为食材的菜式太少。你说的内蒙有点牵强，你看看手把肉有几个人能吃，川渝火锅就能火遍全国，如果川渝火锅能把奶酪融入，那国产奶酪肯定销量大增

[tankb52]

其实是可以的。
你看奶茶不就是从无到有做大了？
但楼主会讲故事才行，会不会做奶酪反倒是其次，比如“秋天的第一块奶酪”。

[wtdd]

1 斤上百，普通国人根本吃不起……

[alfchin]

@dxgfalcongbit 市场就那么小，全部国产替代也没多大空间。而且替代还得价格战，单品毛利也就那样，净利润率不乐观

[masker]

难道还有比楼主更能嗅探市场的商人吗。

[dxgfalcongbit]

@nasmatic 中餐以奶酪为食材的菜式是很少，但是这和我的主题没什么关系，我讨论的是国产替代问题，这就好比说在超市里很容易买到刀叉而且都是国产货。

何况中国人除了中餐也吃西餐和西式快餐，尤其是西式快餐的消费量其实不小，我吃奶酪一般就是早上吃早饭的时候和面包一起吃。

[marcomarco]

超级爱吃奶酪，确实国内很少

[pecopeco]

市场需求问题

[yangyaofei]

国外的又不贵,而主要消费奶酪的人又不在乎你便宜一半,更愿意放心

[kuner0614]

感觉可以做一做文章，这个东西火起来就是一个故事的事情。就像奶茶的起步，都是朋友圈+微博病毒式营销

[Themyth]

看完我都想吃了。。。。奶酪我就买来给孩子吃的。。自己没吃过。。没有吃奶制品的习惯。。

[zarte]

不好吃又贵，还有那个黄油也是也就是香但是花生油啥的煎牛排也很香。

[zjddp]

@dxgfalcongbit 你也知道是草地老乡家里有手作奶酪（我们叫奶豆腐）啊，有想过草地老乡人口占比吗

[ily433664]

大部分人都没吃过或者很少吃吧，除非能营销起来，不然连市场都没多少

[haorrs]

产品少，是因为市场小。卖不出去自然就不卖了。

[zshneedmoney]

不普及就是不受大众喜欢。

[neptuno]

因为大家不爱吃呀

[miniwade514]

@dxgfalcongbit #47 “西式快餐的消费量其实不小”，这个基本上只有出门在外才会吃吧，不小是绝对值。相对于家常做饭和在外吃其他食物，占比还是小很多。
根本原因就是爱吃的人少。

[karnaugh]

市场空白，然后消费者也空白😂