想搞餐饮，求打醒或給建议

[x97bgt]

坐标魔都，形式是加盟，定位是快餐品牌，类似大米先生或谷田稻香这种。准备找个写字楼的入驻，越高端越好，因为这种地方反而对平价饮食有缺乏。

有人有类似经验吗？求给点建议。不然打醒我也可以。

[kop1989smurf]

找个同品牌的其他店铺，坐一天，看看他的流水，结合你自己的成本算算。

[fantaxi]

OP 预算多少，我了解到加盟一家好像启动资金不少

[stroh]

以前的餐饮就算赚不到钱，也不容易亏钱，现在的餐饮亏钱概率很大，最主要的是餐饮累啊，早上 2 点起床准备，一直干到晚上 10 点，赚不到你工资 1/2 ，而且突发事件较多，比如客人吃出问题了，煤气爆炸了，白黑挑事，当然，勤奋的人在哪都能赚钱，只要你足够辛苦

[x97bgt]

@stroh 加盟的就是省去这些麻烦啊。你招人+流程化培训，自己不用去店里。

[westoy]

写字楼...........做生意要的是曝光率， 除非你进的是大商场， 不然缩到这种七绕八绕的地方就是找死

餐饮老手 60%以上毛利能赚钱， 打进各种供应链操作超神的 50%以上毛利能赚钱， 新手要试错，70%～ 80%毛利， 你能不能做到这个毛利率

[zhaokun]

看到路边之前挺多的餐饮都关门了，里面拆了，但是一直没重新装修，是没人接盘吗？
现在店铺成本太高了，给房东打工

[bonfy]

谷田微信 app 前两年换了一个，建议 LZ 去了解下里面的故事

[yalin]

恩 做一个比程序员还要勤奋的人

[x97bgt]

@fantaxi 看店铺面积，大概 50 ～ 80 万吧

[kop1989smurf]

@x97bgt 如果自己不用去操心，你猜为啥那些品牌要加盟，而不是自己开店？

[Skifary]

@x97bgt 加盟的就是省去这些麻烦啊。你招人+流程化培训，自己不用去店里。

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在多数情况下，遇到麻烦和解决麻烦才是能赚到钱的秘诀。

[chenpei466]

加盟到处都是坑

[x97bgt]

@westoy
@zhaokun
@kop1989smurf 店租和人工是大头。我算了一下，客单价 30 ，毛利 60%，加上乱七八糟的。每天要卖 200 份才不会亏本（只算了 22 天工作日）。

[stroh]

@x97bgt 这么轻松加盟店为啥不自己干...

[x97bgt]

@kop1989smurf 我自己的理解是，品牌想快速扩张打估值，所以开放加盟。如果每家店都自营，一是店铺资源有限，二是也没有那么多钱，开起来很慢。

[kidult]

@x97bgt #4 那不如买理财好了，但凡开店能正常盈利，别人也不会开放加盟

[shyrock]

加盟的坑很大，真正挣钱的品牌几乎都是直营，只有直营搞不下去了才开放加盟。
很多加盟商都是收钱不干活的。

[westoy]

@x97bgt

你预估卖 200 份， 但你前期很长一段时间可能只能卖掉 20 份， 剩下 180 份要报废的, 这些也要打进成本的

而且如果你当甩手掌柜， 实际报废的份数会比你预估的多的多

[x97bgt]

@stroh
@chenpei466
@Skifary 我现在打听到的是，招一个店长帮你管店。你自己肯定偶尔要去店里看看，另外品牌方那边你就得自己跟进，比如出新品或搞什么活动，可能自己做联系或线上的工作要多一些。

[acthtml]

如果能轻松赚钱他就不会让你加盟。