Egusi

释义 Definition

Egusi 指西非常用的瓜子仁/瓜子粉（多为葫芦科“瓜类/甜瓜类”的种子，如西瓜籽或类似瓜籽），通常磨碎后用来做浓汤或炖菜（最常见是 egusi soup），能增加汤汁的浓稠度与坚果香味。

发音 Pronunciation (IPA)

/ɪˈɡuːsi/

例句 Examples

I cooked egusi soup for dinner.
我晚饭做了埃古西汤（用瓜子粉做的西非浓汤）。

Egusi, ground crayfish, and palm oil give the stew a rich, nutty flavor and a thick texture.
埃古西粉、虾米粉和棕榈油让这道炖菜味道浓郁带坚果香，质地也更浓稠。

词源 Etymology

Egusi 源自西非语言（常见于尼日利亚等地的饮食语境），最初指用于烹饪的瓜类种子；随着西非菜肴在英语世界传播，这个词作为外来词进入英语，常与 soup/stew 搭配出现（如 egusi soup）。

相关词 Related Words

• Melon
• Seed
• Soup
• Stew
• Fufu
• Okra
• Palm Oil
• Crayfish

文学与作品 Literary Works

• Americanah — Chimamanda Ngozi Adichie（书中多次出现尼日利亚食物语境，常见提及如 egusi soup 等家常菜）
• Half of a Yellow Sun — Chimamanda Ngozi Adichie（涉及尼日利亚生活细节与饮食描写，常见西非家常食物背景）
• Purple Hibiscus — Chimamanda Ngozi Adichie（家庭生活场景中常出现尼日利亚饮食文化词汇与菜肴）