（尤指橄榄油）“特级初榨的”。指在较低温度下用机械方式首次压榨获得、酸度等指标符合更高标准、风味更浓郁的油（常见搭配：extra-virgin olive oil）。也可引申形容“品质最上等、最纯正”的同类产品。
/ˌekstrə ˈvɝːdʒɪn/
I drizzle extra-virgin olive oil over my salad.
我把特级初榨橄榄油淋在沙拉上。
The chef insisted on using extra-virgin olive oil, because its aroma and low acidity made the sauce taste brighter and more balanced.
主厨坚持使用特级初榨橄榄油，因为它的香气和较低的酸度让酱汁的味道更清爽、更均衡。
extra- 表示“额外的、更高级的”，virgin 原意为“处女的、未被使用/未被加工的”，在食品语境里引申为“初次压榨、未精炼、较为纯净”。合起来 extra-virgin 强调“更高等级的初榨/未精炼”，这一用法在现代食品分级与贸易标准中广泛固定下来，尤其与橄榄油密切相关。
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