Hydrophobicity

释义 Definition

疏水性：指分子或材料排斥水、不易与水混合或被水润湿的性质；常见于非极性物质（如油脂、某些塑料表面）。在生物化学中，疏水性驱动蛋白质折叠、膜结构形成等过程。（也可引申指“怕水/不沾水”的表面特性。）

发音 Pronunciation (IPA)

/ˌhaɪdrəfəˈbɪsɪti/

例句 Examples

Water beads up on lotus leaves because of their strong hydrophobicity.
荷叶表面疏水性很强，所以水会形成水珠滚落。

Hydrophobicity plays a crucial role in protein folding by driving nonpolar amino acids toward the protein’s interior in aqueous environments.
在水环境中，疏水性通过促使非极性氨基酸趋向蛋白质内部，对蛋白质折叠起关键作用。

词源 Etymology

hydrophobicity 来自 **hydro-**（“水”，源自希腊语 hydōr）+ -phobic（“恐惧/排斥……的”，源自希腊语 phobos “恐惧”）+ -ity（名词后缀，表示“性质/状态”）。字面含义可理解为“对水的排斥性（性质）”。

相关词 Related Words

• Hydrophobic
• Hydrophilic
• Polarity
• Nonpolar
• Amphipathic
• Surface Tension
• Wettability
• Lipophilic

文学与著作中的用例 Literary Works

• 《Lehninger Principles of Biochemistry》（《莱宁格生物化学原理》）：在蛋白质结构、疏水效应与膜脂章节中频繁讨论 hydrophobicity。
• 《Molecular Biology of the Cell》（《细胞生物学：分子与细胞》）：在生物膜、蛋白-脂质相互作用等内容中使用该术语。
• 《Physical Chemistry》（如 Atkins’ Physical Chemistry，《阿特金斯物理化学》）：在溶液、界面与分子相互作用相关章节涉及疏水性概念。