Mandoline

释义 Definition

（常用）切片器/刨片器：一种带有锋利刀片的厨房工具，用来把蔬菜、水果等快速切成薄片或细丝（也可调节厚度）。
（较少见）在某些语境中也可指一种与 mandolin 相关的拨弦乐器名称用法。

发音 Pronunciation (IPA)

/ˈmændəliːn/

例句 Examples

I sliced the cucumbers with a mandoline.
我用切片器把黄瓜切成了薄片。

To make the gratin evenly, she used a mandoline to cut the potatoes into paper-thin slices.
为了让焗烤更均匀，她用切片器把土豆切成几乎像纸一样薄的片。

词源 Etymology

mandoline 源自法语 mandoline，与拨弦乐器名称同源，最终可追溯到意大利语 mandolino（“小曼陀林/小曼多拉”之意）。在英语里，这个词在现代厨房语境中常指能切出很薄且均匀片状的工具，强调“薄、快、齐”。

相关词 Related Words

• Slicer
• Grater
• Julienne
• Shred
• Slice
• Chop
• Gratin
• Knife

文学与著作 Literary Works

• Mastering the Art of French Cooking（Julia Child et al.）——在法式烹饪操作与切配工具语境中常见（含对切片工具的使用讨论）。
• The Professional Chef（The Culinary Institute of America）——作为标准厨房器具之一出现，用于说明快速均匀切片/切丝的技法与安全要点。