Palm Sugar

释义 Definition

palm sugar：棕榈糖；由棕榈树（如糖棕、椰子树等）的树液或花序汁液熬煮浓缩而成的天然糖，常见于东南亚与南亚料理中，带有轻微焦糖与烟熏般的香气。（也常写作 palm-sugar 作定语）

发音 Pronunciation

/ˈpɑːm ˌʃʊɡər/

例句 Examples

I sweeten my tea with palm sugar.
我用棕榈糖给茶加甜味。

Palm sugar adds a deep, caramel-like flavor to the sauce, balancing the sourness of lime.
棕榈糖能为酱汁增添浓郁的焦糖风味，并平衡青柠的酸味。

词源 Etymology

palm 指“棕榈（树）”，sugar 指“糖”。合起来字面意思就是“来自棕榈树的糖”。这种命名方式直接反映原料来源；在英语里也常用“原料 + sugar”的结构来命名糖类（如 cane sugar）。

相关词 Related Words

• Coconut
• Caramel
• Molasses
• Syrup
• Jaggery
• Sweetener
• Brown Sugar

文学作品 Literary Works

• The Food of Siam（D. J. H. Hall）：提及泰国料理中常用的棕榈糖来调和酸甜咸辣。
• A Taste of Thailand（Marion Rau）：在介绍传统泰式菜肴与甜点时会使用 palm sugar 作为关键食材之一。