Whole Grain

Definition 释义

whole grain：全谷物；指保留了谷粒的麸皮（bran）、胚芽（germ）和胚乳（endosperm）的谷物或其制品，因此通常比精制谷物含有更多膳食纤维与部分营养成分。（也可作形容词：全谷的）

Pronunciation 发音（IPA）

/ˌhoʊl ˈɡreɪn/

Examples 例句

I usually choose whole grain bread for breakfast.
我早餐通常选全麦（全谷）面包。

Switching to a whole grain diet can improve digestion and help you feel full longer.
改为以全谷物为主的饮食有助于改善消化，并让你更有饱腹感。

Etymology 词源

whole 意为“完整的”，grain 指“谷物/谷粒”。合起来 whole grain 原意就是“完整的谷粒”，强调谷物在加工时没有把外层麸皮和胚芽去掉；与之相对的是 refined grain（精制谷物），常见如白面包、白米等。

Related Words 相关词

• Bran
• Germ
• Endosperm
• Refined
• Fiber
• Cereal
• Wholemeal
• Brown Rice

Notable Works 作品中的用例

• In Defense of Food — Michael Pollan（谈及“whole grains”等饮食选择与现代饮食结构）
• The Omnivore’s Dilemma — Michael Pollan（涉及谷物加工、食品工业与全谷/精制之分）
• Eat, Drink, and Be Healthy — Walter C. Willett（以营养与健康为主题，常出现“whole grains”相关表述）