@LanFomalhaut 如果公司要求你提离职流程的话，就按照公司的做就好。
这种公司举证的事情，一般来说劳动局会比较倾向员工，除非公司有确凿的铁证（当然每个地区的劳动局不一样）。因为劳动局很懒的。这种事情通常都是协商。真的开庭前起码协商 2 次（杭州是这样子的）。看楼主的描述，这种不交社保的公司会被劳动局压到死，通常会和公司说譬如：他妈的员工没有让你们吧社保和公积金补齐全已经很对得起你们了现在你们不放过员工还来干扰老子玩消消乐差不多行了不然嫩死你这种。员工只要不是特别傻憨憨没智商狮子大开口，一般都能顺利协商解决。
其实最好就是在协商的阶段解决。不然拖到后面很烦的严重影响员工个人时间。开庭是无路可走的路。如果双方都理智聪明，坐下来好好聊掉，大家都不要太过分，一般没什么问题，仲裁对双方来说都是很耗费精力的。我最怕遇到那种头铁不和你好好聊有被害妄想症的憨憨员工。
所以我的建议：先搜集社保的证据和手头已经有的关于自己是清白的证据。先跑到当地的社保局和窗口大哥大姐哭诉，凭借”公司不缴纳社保“这个铁锤先博取同情，让窗口的人约谈公司 hr，同时自己可以准备一份协议就是那种”公司需要与什么时间前发放赔偿金多少多少，本人不再对公司的其他行为有任何异议“这种，协商的时候让窗口的人帮忙威胁，让他们现场签掉。万事大吉。