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zcl
V2EX  ›  咖啡

手冲咖啡难做吗?

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  •   zcl · 2016-10-13 14:25:42 +08:00 · 2427 次点击
    这是一个创建于 1199 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。
    请问,有手冲咖啡的高手吗?麻烦指教一二,谢谢。怎么冲比较好喝?买什么咖啡豆好?
    13 回复  |  直到 2019-07-17 16:05:22 +08:00
    66beta
        1
    66beta   2016-10-13 14:36:26 +08:00
    跟咖啡机有什么差别吗?

    老婆闺蜜送过一台德龙,她玩了几次就不用了,之前磨过 illy ,味道不够重
    zcl
        2
    zcl   2016-10-13 15:18:28 +08:00
    据说,手冲咖啡完全靠经验,什么水量控制,温度控制之类的问题都可能影响口感。
    kutata
        3
    kutata   2016-10-13 15:30:21 +08:00
    对于一个普通人来说,你能控制的就是研磨度,咖啡豆,以及水温。
    所以尽管多冲咖啡吧,慢慢你就能找到适合自己的咖啡。
    victor
        4
    victor   2016-10-13 15:31:33 +08:00
    难喝
    Ziya
        5
    Ziya   2016-10-13 15:37:03 +08:00
    害怕太难的可以试试 聪明杯
    现在咖啡更多的已经像玄学了……
    kenshinhu
        6
    kenshinhu   2016-10-13 15:37:39 +08:00
    每天都冲,一个月下来就会掌握到的啦, 搞个 v60 来试吧
    SoloCompany
        7
    SoloCompany   2016-10-13 16:09:03 +08:00
    多去咖啡店请教
    SamWanng
        8
    SamWanng   2016-10-13 16:43:55 +08:00
    mewking
        9
    mewking   2016-10-13 17:38:16 +08:00 via iPad
    刚囤了 126 粒胶囊的 illy 1.1 用户路过
    akring
        10
    akring   2016-10-13 19:43:07 +08:00
    @mewking Gusto 用户路过
    UkiyoESoragoto
        11
    UkiyoESoragoto   2016-10-13 19:50:12 +08:00 via iPhone
    拿不准可以用咖啡机 虹吸壶 不一定手冲 现磨的都不错
    won
        12
    won   2016-10-14 11:15:32 +08:00
    做好了难,参观一次手冲比赛就明白了
    vv0nder
        13
    vv0nder   192 天前
    我是觉得挺简单的,而且我觉得你平时会做饭的话,学起来会很快。
    主要就是掌握好影响咖啡口味的这些变量,然后根据喝咖啡的人口味来调节这些变量。一般人认为的咖啡都是意式浓缩,美式等咖啡,手冲则完全不同,它会根据调节味道变量,获得不同口感的咖啡。是一个非常有意思,并且可玩性很高的喜好。
    至于什么咖啡豆好,要新鲜,品相要好,豆子大小均匀完整,没有坏豆,颜色统一等等。
    如果你想学习手冲,最好能找一下当地志同道合的小伙伴一起,因为他们会教会你很多。
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