白酒是陈酿时间越久越好吗？陈酿三千年的呢？

[chenluois]

刚看到这则新闻 “陕西西周贵族墓铜卣存神秘液体 或为最早中国酒”
http://www.china.com.cn/news/txt/2012-07/06/content_25841272.htm

里面是酒还是水还没证实，还没打开呢。如果是酒，那就是三千年陈酿啊。

之前出土过26公斤两千年陈酿：“2003年3月至6月，西安市文物保护考古所在该市北郊发掘西汉早期大型积炭墓，发现两个大型青铜锺，内存26公斤翠绿色液体，酒香扑鼻。”

两千年陈酿是 “翠绿色，酒香扑鼻”，那三千年的会是怎样的呢？

[bitsmix]

翠绿。。。 是把铜溶进去了吧

[Creed]

这个酒应该是不能喝的。古代酒杯等器皿都是青铜，特别是战国时期。其实当时人的死亡多数就是因为这个器皿--铜。

[icefishi]

又开始挖祖坟了！
实在不应该加个“又”字，一直没停过。

挖祖先坟，断子孙路！

[chenluois]

@bitsmix 铜离子，有可能。不过也有可能这酒当初酿好就是绿色的（叶绿素？）？古代不是说灯红酒绿么。

[pepsin]

@chenluois 酒不都是拿粮食或果实酿的么，那些东西好像都没什么绿色素吧，比较可能的就是那些青铜溶进去了。

[chenluois]

@Creed 青铜器在那个时候可是奢侈品啊，贵族才有的用，普通老百姓哪里用得起。死亡人数多是因为战乱吧。

[manhere]

酒是唯一以过了保质期为荣的饮料。

[chenluois]

@pepsin 那为何是灯红酒绿呢？

[pepsin]

@chenluois 不知道啊。或许也是因为古代酒杯都是青铜或者瓷？映出来的酒色就是绿色的咯。或者类似玻璃，古代酿酒中渗入比较多的二价或三价铁（记不清哪个是绿的了），然后就映出绿色了？

[oth]

千年怨气所化，喝吧～

[chenluois]

@manhere 这个说法有意思。
@pepsin 你说的有可能。或许是酿好酒后加了绿葡萄汁、菠菜汁…

[Creed]

@chenluois 嗯，应该是。铜离子是偏绿的

[abao]

酒越陈越好从现代的角度来说是醇类被氧化后形成酯类，酯类么，一般都是气味芬芳的。所以有酒越陈越好。
事实上，只有酱香型酒才有陈的必要，比如茅台。清香型酒比如二锅头，个人认为没啥陈的必要。
决定酒的风味的因素很多，比如原料、酵母、勾兑比例、营销等等。
现代的白酒都是添加了人造酒精，运气好的喝到的是勾兑食用酒精，运气不好喝到的是工业酒精。
看运气吧

[tuoxie007]

内存26公斤

[virushuo]

@manhere 还有普洱茶也是啊

[chenluois]

@abao 专业啊，经过三千年的地下珍藏，形成的酯类应该达到极致了吧。
@tuoxie007 里面存着26公斤两千年前的酒，很难得了。
@virushuo 普洱茶也是越陈越好？学习了。

[Mypujin]

＠chenluois 普洱茶，能喝的古董～

[tuoxie007]

@chenluois 怎么一点都不敏感呢，内存，内存，内存啊，按斤称

[chenluois]

看了《灵魂战车2》，发现酒这个东西越陈越好好像是世界公认的哈
里面的黑人牧师莫罗和幽灵骑士布雷斯最后就喝了一瓶陈酿二千多年的酒

[x86]

领导先喝