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jjshare
V2EX  ›  美酒与美食

隔壁帖子问喝啥茶,特来分享一下信阳毛尖(作为有茶园的人,不存在选择困难症😄)

  •  
  •   jjshare · 2020-09-30 16:33:01 +08:00 · 5400 次点击
    这是一个创建于 1275 天前的主题,其中的信息可能已经有所发展或是发生改变。

    隔壁帖子

    信阳在哪里

    信阳位于河南最南边,和湖北、安徽接壤,楚文化发源地,行政区域上位于河南,但是生活习惯和湖北差不多,属于河南的一个异类。

    丘陵地带,季节上属于四级分明的。

    雨水上相对于整个河南来讲,是比较充足的。

    网上找了几张图片,嗯,拍的很美

    bcba24e2fe8b80e10a17e0db362e25da.jpg

    6f5d6e0b4957ba9679a26_690.jpeg

    这是百度百科的图

    0bd162d9f2d3572c11dfaa41815a742762d0f703655f.jpeg

    光山就是我老家,图里说的花鼓戏不知道,我们那有种皮影戏,以前我考上大学,我爷还给我请人唱了一场

    当地好吃的有臭豆腐(非湖南臭豆腐,卷起来的,长白色毛毛的)

    隔壁新县非常、非常干净、漂亮,是一个将军县,许世友将军老家,哈哈,我个人觉得就是中国版瑞士小镇

    信阳毛尖

    茶园

    由于地带和气候,茶叶在那边特别适合生长。也比较有名。

    156a09e29c54fc985be37acfdcc7ac56.jpg

    ^ 嗯,茶园就是这样的

    e00b54ac4543a1018b1c82dabd077cea.jpeg

    ^ 摘茶是这样的

    由于足够的落后(对,就是落后,没矿产、 没有工业),所以唯一的好处就是基本无污染。

    另一个好处就是宜居,历史上,民国时期,信阳鸡公山(当地一旅游景点)上建立不少达官贵人的别墅府邸。

    特点

    信阳毛尖属于绿茶,采摘自茶树嫩芽。

    炒制成茶后,茶叶上带有很多细小白色茸毛,泡出的汤水淡黄、绿黄,泡久了亮黄。

    e3755095e54091383fe64bad601e2fb1.jpg

    c933cc603f232ed88a1d28feaa9306ca.jpeg

    这两张图是网上找的,一般很少见会泡出这么绿的

    个人口感

    茶汤水,前两口可能感觉有点淡,后面趋于淡苦,然后是无苦味了,和回味了(这个是我个人的体验,具体体验和泡的茶叶多少、各人感官有差异)。

    喝之后,口内生津(哈,就是会不自主的生出唾液),上颚会有一种特别的发涩的感觉,让人想再喝一口、再喝一口,哈哈哈。

    会有一种淡淡的无穷回味(和那种回甘的微甜感觉还不一样)。

    嗯,信阳毛尖新推出的红茶,好的红茶,是有强烈的回甘的,下文介绍。

    无修现拍图

    WechatIMG76.jpeg

    WechatIMG75.jpeg

    信阳毛尖特有的小茸毛,非常多,下面茶叶上白色的也都是茸毛,不影响饮用。

    WechatIMG77.jpeg

    WechatIMG78.jpeg

    泡了一两分钟的时候,茶汤是浅黄色的,个人喝起来感觉味道太浅,还要继续泡一下。

    WechatIMG79.jpeg

    泡一会之后,就变亮黄色了(个人习惯用大容量的保温杯泡,然后用小玻璃杯喝,保温杯保持水温,避免“人走茶凉”、热茶变凉茶,玻璃杯欣赏汤色,保温杯一遍基本也可以泡出大部分的茶味)。

    WechatIMG81.jpeg

    办公泡茶两件套,哈哈

    图床用的 sm.ms ,不知道能不能发的出来,先发一下试试。有人看了再补充信阳红茶的图。

    第 1 条附言  ·  2020-09-30 17:28:03 +08:00

    信阳红茶

    手机里翻出来的几张,汤色是真的漂亮,喝起来回甘非常明显,不过有一个问题喝着嗓子痒,略不舒服。

    WechatIMG86.jpeg

    WechatIMG82.jpeg

    WechatIMG83.jpeg

    用毛尖做的红茶,经过滤网就挡住里很多小茸毛。

    WechatIMG84.jpeg

    这芽叶短、粗,茶很好,茶渣完整。

    27 条回复    2021-01-20 10:20:02 +08:00
    jjshare
        1
    jjshare  
    OP
       2020-09-30 16:44:11 +08:00
    ### 信阳红茶

    手机里翻出来的几张,汤色是真的漂亮,喝起来回甘非常明显,不过有一个问题喝着嗓子痒,略不舒服。

    ![WechatIMG86.jpeg]( https://i.loli.net/2020/09/30/z8UlcaivpD3tZyQ.jpg)

    ![WechatIMG82.jpeg]( https://i.loli.net/2020/09/30/Y3Nxn1dwGJk6eR8.jpg)

    ![WechatIMG83.jpeg]( https://i.loli.net/2020/09/30/4SVTy7ot3rW2ULJ.jpg)

    用毛尖做的红茶,经过滤网就挡住里很多小茸毛。

    ![WechatIMG84.jpeg]( https://i.loli.net/2020/09/30/gYeq8bZI5m2i3N7.jpg)

    茶渣很完整。
    Vindroid
        2
    Vindroid  
       2020-09-30 16:47:15 +08:00
    所以不乘机打波广告,发个链接么?
    jjshare
        3
    jjshare  
    OP
       2020-09-30 16:50:21 +08:00
    @Vindroid 想多了,我家茶园那点茶还不够我们自己喝的
    zencoding
        4
    zencoding  
       2020-09-30 17:11:13 +08:00
    去年春有幸尝过信阳山上老茶农自制的茶,缠着老头儿好久要了半斤,和网销品味道真的不一样
    kaka1
        5
    kaka1  
       2020-09-30 17:13:59 +08:00
    用保温杯不是把茶叶焖熟了么,又苦又涩没一点回甘了
    kaka1
        6
    kaka1  
       2020-09-30 17:16:40 +08:00
    听说以前信阳只有绿茶,省委书记卢展工视察信阳,说信阳也要搞红茶,于是研制出信阳红 😂
    Girlphobia
        7
    Girlphobia  
       2020-09-30 17:25:58 +08:00 via Android
    人在海外,只有国内带过来的一点粗茶,馋了。
    jjshare
        8
    jjshare  
    OP
       2020-09-30 17:31:47 +08:00
    @zencoding 网销很多不是本地人,当地人几乎没有电商意识的
    jjshare
        9
    jjshare  
    OP
       2020-09-30 17:43:26 +08:00
    @kaka1 应该是不会的,茶多酚、多糖物质,100 度沸水影响不大。不过泡久了,茶叶里的其他影响口感的物质会析出,味道会略差,500ml 的茶 1 小时喝完,感觉还行,比喝“温茶”强 😄

    @Girlphobia 国外也有不错的茶,比如印度茶😂
    hpeng
        10
    hpeng  
       2020-09-30 17:47:16 +08:00 via iPhone
    啊,想着以为是卖茶的,想买点,想不到是纯分享…以前喝的毛尖是元 z 家的(免得以为是广告),感觉很不错,无奈觉得有点贵。
    jjshare
        11
    jjshare  
    OP
       2020-09-30 18:00:32 +08:00
    @hpeng 哈哈,不是卖茶的,老家没有人摘茶了,自家老人摘的一点,也就够我们自己喝了
    LittleYangYang
        12
    LittleYangYang  
       2020-09-30 18:23:00 +08:00
    信阳毛尖,,,有一说一,想买到真信阳毛尖多少有点太难了,从老家带了盒还不错的信阳毛尖放在工位上和同事一起喝,平时也懒得用 70 多度的水滤了,直接饮水机的水泡着喝
    Acoffice
        13
    Acoffice  
       2020-10-02 01:39:16 +08:00 via Android
    @zencoding 网销的大多是川茶冒充
    Daylight1993
        14
    Daylight1993  
       2020-10-02 17:34:36 +08:00
    砖桥的老乡默默经过。
    xyjincan
        15
    xyjincan  
       2020-10-02 21:47:54 +08:00
    家里的一点就够自己喝
    mec
        16
    mec  
       2020-10-05 13:17:24 +08:00 via iPhone
    潢川人路过,支持楼主
    damai0419
        17
    damai0419  
       2020-10-07 10:36:26 +08:00
    新县路过。
    jjshare
        18
    jjshare  
    OP
       2020-10-07 19:32:54 +08:00
    @Daylight1993 砖桥月饼好吃

    @mec 潢川老乡现在都不带光山玩了

    @damai0419 新县是个好地方
    zhwithsweet
        19
    zhwithsweet  
       2020-10-10 21:02:19 +08:00
    商城路过,支持楼主。
    mach945
        20
    mach945  
       2020-10-16 14:58:43 +08:00
    信阳人都不一定买的到真茶,产量太低,所以真的价格很高,一般人都喝不到,淮滨的路过
    zhangxiaoming
        21
    zhangxiaoming  
       2020-10-21 15:26:08 +08:00
    2012 年打算在网上卖信阳毛尖,一个朋友在狮河港不远的地方有个山头,村书记帮忙代管;风景挺好的。
    回来会建站、包装、产品拍照定价全部搞好了,结果朋友的朋友中间作梗项目黄了...
    直到半年前清理移动硬盘删掉了当时拍的茶山、采摘、炒制等等照片还有网站、产品图所有的文件...
    jjshare
        22
    jjshare  
    OP
       2020-10-23 08:49:05 +08:00
    @zhwithsweet 商城有什么好玩好吃的,老乡介绍介绍

    @mach945 淮滨不错

    @zhangxiaoming 真心要做,不会因为一个次要的人就黄掉的,继续加油
    zhangxiaoming
        23
    zhangxiaoming  
       2020-10-23 11:53:37 +08:00
    @jjshare

    哈哈,当年就停止了这个项目。
    siyiye
        24
    siyiye  
       2021-01-16 17:33:12 +08:00
    @zhangxiaoming https://i.loli.net/2020/09/30/Y3Nxn1dwGJk6eR8.jpg
    这套茶具很喜欢,能否给个链接或者购买途径?
    zhangxiaoming
        25
    zhangxiaoming  
       2021-01-20 10:05:45 +08:00
    @siyiye
    我不是做茶叶和茶具的呀... 你以图识图搜索看看...
    siyiye
        26
    siyiye  
       2021-01-20 10:19:41 +08:00
    @zhangxiaoming 哈哈,看错了,还以为是楼主。我圈他吧
    siyiye
        27
    siyiye  
       2021-01-20 10:20:02 +08:00
    @jjshare https://i.loli.net/2020/09/30/Y3Nxn1dwGJk6eR8.jpg
    这套茶具很喜欢,能否给个链接或者购买途径?
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